- 最新发布
- 茶叶文化
- 以茶会友
- 茶叶杂谈
- 信阳毛尖
- 普洱茶
- 龙井
- 乌龙茶
- 乌龙茶又称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人（清代苏乌龙）而得名。是中国诸大茶种中，特色鲜明的种类，往往是“茶痴”的最爱。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，品质介于绿茶与红茶之间，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清香。 该茶香气清洌、浓而不涩、滋味醇厚。以第二、第三泡茶汤最为香醇，并以陈茶为贵。
- 分类：乌龙茶发表于：2007.09.22 查阅全文
- 君山银针
- 君山银针是我国“十大名茶”之一，产于湖南省洞庭湖中的君山岛上，属于黄茶类针形茶，有“金镶、玉”之称。君山茶旧时曾经用过黄翎毛、白毛尖等名，后来，因为它的茶芽挺直，布满白毫，形似银针而得名“君山银针”。 君山又名洞庭山，岛上土壤肥沃，年平均气温温和，年平均降水量为1340毫米，三月至九月间的相对湿度约为80％，气候非常湿润。每当
- 分类：银针发表于：2007.09.22 查阅全文
- 龙井茶的由来？
- 西湖产茶始见于唐代湖州人陆羽所作《茶经》，龙井茶约闻名于元明年间，有明代诗人高应冕《龙井试茶》为凭，诗云：天风吹醉客，乘兴过山家，云泛龙沙水，春分石上花。茶新香更细，鼎小煮尤佳，若不烹松火，疑餐一片霞。
龙井茶最初起源于寺庙，其种、采、抄、品都有一番讲究。
龙井茶多种植于靠山近水，晴能受到充分日照、雨又易于排水的酸性丘陵坡地上。春采、夏锄、秋剪、冬肥，一点都耽误不得，不然的话，人误
- 分类：龙井发表于：2007.09.22 查阅全文
- 关于铁观音的一些知识
- 铁观音有茶中“明珠”之称，被誉为中国茶王。铁观音“茶品甜美”，香气清幽细长，饮后齿颊留香，且甘润生津，回味无穷，故现在广东人对铁观音的喜好远胜其它茶品。但遗憾的是，对铁观音的研究并不多。安溪作为一个盛产铁观音的地方，至今却未能打出一个响当当牌子，安溪人应有紧迫感。然而人们的认识和追求是千差万别的，对初入门者，需从以下几个方面清除对铁观音茶认识的误区。
- 分类：铁观音发表于：2007.09.21 查阅全文
- 关于铁观音茶
- 不论是色、香变化程度而灵活掌握。做青适度的叶子，叶缘呈朱砂红色，叶中央部分呈黄绿色(半熟香蕉皮色)，叶面凸起，叶缘背卷，从叶背看呈汤匙状，发出兰花香，叶张出现青蒂绿腹红边，稍有光泽，叶缘鲜度充足，梗表皮显有皱状。
炒青：炒青要及时，当做青叶青味消失，香气初露即应抓紧进行。
揉捻、烘焙：铁观音的揉捻是多次反复进行的。初揉约3—4分钟，解块后即行初焙。焙至五、六成干，不粘手时下
- 分类：铁观音发表于：2007.09.21 查阅全文
- 优质乌龙茶的特征?
- (1)外形：铁观音茶条索壮结重实，略呈圆曲；水仙茶条索肥壮、紧结，带扭曲条形；乌龙茶条索结实肥重、卷曲。
(2)色泽：乌龙茶色泽沙绿乌润或青绿油润。
(3)香气：乌龙茶有花香。
(4)汤色：乌龙茶汤色橙黄或金黄、清澈明亮。
(5)滋味：茶汤醇厚、鲜爽、灵活。
(6)叶底：绿叶红镶边，即叶脉和叶缘部分呈红色，其余部分呈绿色，绿处翠绿稍带黄，红处明亮。
- 分类：铁观音发表于：2007.09.21 查阅全文
- 洞庭碧螺春
- 洞庭碧螺春是我国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。碧螺春始于何时，名称由来，说法颇多。据清代《野史大观》（卷一）载：“洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株，土人称曰：‘吓煞人香’。康熙己卯......抚臣朱荦购此茶以进......，以其名不雅驯，题之曰碧螺春。自地方有司，岁必采办进奉矣
- 分类：碧螺春发表于：2007.09.21 查阅全文
- 国际茶业市场发展规律报告
- （一）亚洲 1、阿联酋 是个卖茶的好地方。2002年，人口300万人，年增长率达7%，年人均消费量为8公斤。2001年进口量为5万吨，年增长率为10%。是无高关税壁垒的国家，税率为4%。主要喝红茶，袋装茶以硬纸盒包装的印度品牌为主。但大多数人认为中国茶品种多、品质优、历史久、是茶中精品，在阿联酋应该有市场。 要进入阿联酋市场，必须经过商业代理才能销售，有关的贸易习惯一定要搞清楚。进口茶叶的
- 分类：茶叶新闻发表于：2006.05.04 查阅全文
- 阿联酋茶叶概况
- 阿拉伯联合酋长国(The United Arab Emirates,英文缩写UAE)位于西亚阿拉伯半岛东部，波斯湾南岸，面积8．36万平方公里。人口260万(1998年)，外籍人约占三分之二，阿拉伯人约占近三分之一，还有印度、巴基斯坦、伊朗人等。阿拉伯语为官方语言，通用英语。居民多信伊斯兰教。 &
- 分类：茶叶新闻发表于：2006.08.23 查阅全文
- 加拿列群岛茶叶概况
- 加拿列群岛系西班牙领地。面积7273平方公里，位于非洲西北的大西洋上。它是欧洲通向南美、西非和南非的中途站。该岛人口150万。加拿列群岛的北部为各地的商贸中心，南部为旅游区，每年到加岛旅游人数达几百万人。加岛是自由贸易区，由于它与摩洛哥、西撒哈拉、毛里塔尼亚都很近，商人都利用加岛自由贸易区关税低的优势，将商品转入邻国摩洛哥、西撒哈拉和毛里塔尼亚。中国绿茶也在此
- 分类：茶叶新闻发表于：2006.09.20 查阅全文
- 斯里兰卡茶叶生产和出口情况
- 一． 斯里兰卡茶叶生产情况 斯里兰卡是农业国家，农业在斯的经济中仍占有十分重要的地位，农业人口约占全国总人口的72%，农作物主要以稻谷、椰子、茶叶和橡胶为主。 从1995年到2001年主要农作物的产值情况如下： （单位：百万卢比） 年份 茶叶 橡胶 椰子 稻谷 其它 合计 1995 9593 3737 12693 25
- 分类：茶叶新闻发表于：2007.07.12 查阅全文
- 国内外有机茶市场概况
- 有机茶生产于80年代始于斯里兰卡，随后印度、肯尼亚等国家相继出现有机茶园和有机茶生产。我国的有机茶生产始于90年代初，后期得到快速发展。目前世界有机茶产销量为6000吨左右，主要是红茶，约4000吨，其次是绿茶，约2000吨，还有少量有机乌龙茶。
目前，有机茶主要销往西欧、美国和日本等国家和地区。在欧美国家有机食品销售量
- 分类：茶叶新闻发表于：2006.09.02 查阅全文
- 法国茶叶市场消费特点
- 法国，位于欧洲西部，西靠大西洋。自茶作为饮料传到欧洲后，就立即引起法国人民的重视。以后，几经宣传和实践，激发了法国人民对的向往和追求，使法国饮茶从皇室贵族和有闲阶层中，逐渐普及到民间，成为人们日常生活和社交不可或缺的一部分。 现在，法国人最爱饮的是红茶、绿茶、花茶和沱茶。饮红茶时，习惯于采用冲泡或烹煮法，类似英国人饮红茶习俗。通常取一小撮红茶或一小包袋泡红茶
- 分类：茶叶新闻发表于：2006.06.28 查阅全文
- 斯里兰卡茶叶面向全球的发展战略
- 斯里兰卡茶业是社会和经济相结合的成功典范，成为其他许多产茶国羡慕的楷模。
印度茶叶局局长N.K.Das先生2003年6月15日在罗马召开的“世界茶叶与咖啡研讨会”上悔恨地坦言，“我们感到非常疑惑，为什么我们的茶业界不能很快地紧跟斯里兰卡的步伐，推广我们的品牌，现在我们一直为我们的疏忽付出代价”。
&nb
- 分类：茶叶新闻发表于：2006.12.12 查阅全文
- 巴／印签署茶叶备忘录
- 巴基斯坦茶叶协会（PTA）与印度茶叶协会（ITA）上周末在卡拉奇签署了一项谅解备忘录。根据这项备忘录，巴将在2003至2004年财年度从印度进口至少1000万公斤茶叶，前提是品质要让消费者满意，价格要有竞争力。双方同意，各自的茶叶协会要努力促进这项贸易，在茶叶生产、进出口、价格等方面互通信息，并保持互访。I-TA主席巴乔里亚向巴方保证，印度出口商为这项贸易“即
- 分类：茶叶新闻发表于：2006.10.12 查阅全文
- 中国传统茶文化
- 中国饮茶文化起源于上古时期，有‘神农氏尝百草，遇毒，以荼解之’的说法。经几千年的发展，形成了自己的文化。日本茶道是于我国唐代传入日本，而现在提起茶道，人们却只知日本茶道，不禁使我们不得不做些什么以弘扬中华这一宝贵的传统文化。 中国饮茶文化起源于上古时期，有‘神农氏尝百草，遇毒，以荼解之’的说法。经几千年的
- 分类：茶叶文化发表于：2007-09-18 查阅全文
- 茶文化的起源
- 1、巴蜀茶文化的形成"华阳国志" 巴蜀常被称作为中国茶业和茶文化的摇篮。六朝以前的茶史资料表明，中国的茶业最初兴起于巴蜀。茶叶文化的形成，与巴蜀地区早期的政治、风俗及茶叶饮用有着密切的关系。 巴蜀产茶历史悠久，并且在先秦时期就以地方特产的名义将茶作为贡品。东晋常璩《华阳国志·巴志》中载:武王既克殷，以其宗姬于巴，爵之以子……丹、漆、茶、蜜&hell
- 分类：茶叶文化发表于：2007-09-19 查阅全文
- 茶叶的起源
- 茶史概论 茶，是中华民族的举国之饮。它发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代，如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料（茶叶、咖啡和可可）之一，并将成为21世纪的饮料大王，饮茶嗜好遍及全球，全世界已有50余个国家种茶，寻根溯源，世界各国最初所饮的茶叶，引种的茶种，以及饮茶方法、栽培技术、加工工艺、茶事礼俗等，都是直接或间接地由中国传播去的。中国是茶的发祥地，被誉为“茶的祖国&rdqu
- 分类：茶叶文化发表于：2007-09-19 查阅全文
- 雅士茶道
- 古代的“士”有机会得到名茶，有条件品茗，是他们最先培养起对茶的精细感觉；茶助文思，又最先体会茶之神韵。是他们雅化茶事并创立了雅士茶道。受其影响此后相继形成茶道各流派。可以说，没有中国古代的士便无中国茶道。 “中国古代的士和茶有不解之缘，可以说没有古代的士便无中国茶道。 此处所说的“士”是已久仕的士，即已谋取功名捞得一官半职者，或官
- 分类：茶叶文化发表于：2007-09-19 查阅全文
- 茶叶的传播
- 中国是茶树的原产地，然而，中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现并利用茶这种植物，并把它发展形成为我国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。 中国茶业，最初兴于巴蜀，其后向东部和南部逐次传播开来，以致遍及全国。到了唐代，又传至日本和朝鲜，16世纪后被西方引进。所以，茶的传播史，分为国内及国外两条线路。茶在国内的传播 茶树是中国南方的一种“嘉木”，所以，中国的
- 分类：茶叶文化发表于：2007-09-19 查阅全文
- 中国茶文化拾趣
- “茶”字的起源，最早见于我国的《神农本草》一书，它是世界上最古的第一部药物书。据有关专家考证，该书为战国时代（公元前5年－一公元前221年）的著作。 我国茶圣一－唐代陆羽于公元７５８年左右写成了世界上最早的茶叶专著《茶经》，系统而全面地论述了栽茶、制茶、饮茶、评茶的方法和经验。根据陆羽《茶经》推论，我国发现茶树和利用茶叶
- 分类：茶叶文化发表于：2007-09-18 查阅全文
- 泡乌龙茶的传统的方法
- 茶具备好后，即开始泡茶。泡茶的水最好取上好的山泉水，水温以二沸水(即初开者)为宜。燃料可使用硬木炭，讲究的还有用橄榄核或干甘蔗的。 泡乌龙茶有一套传统的方法：泡茶前先用沸水把茶壶、茶盘、茶杯等淋洗一遍，在泡饮过程中还要不断淋洗，使茶具保持清洁和有相当的热度。然后把茶叶按粗细分开，先放碎末填壶底，再盖上粗条，把中小叶排在最上面，以免碎末堵塞壶内口，阻碍茶汤顺畅流出。
- 分类：茶叶文化发表于：2007-09-18 查阅全文
- 中国茶俗[祭祀茶俗]
- 茶作为祭品始于何时，我们的先人似未作过专门研究。一般都认为茶叶的利用，是由药用到饮用，由饮用再派生出一系列的茶叶文化现象的。这也即是说，只有在茶叶成为日常生活用品之后，才慢慢被用诸或吸收到我国礼制包括丧之中。我国随葬用的时器，《释名》称“送死之器”，主要是一些“助生送死，追思终副”的物品。至于祭祀，如东汉阮瑀七在哀诗中所吟：“嘉肴不设
- 分类：茶叶文化发表于：2007-09-19 查阅全文
- 茶叶与健康
- 茶葉，性味甘苦、微寒無毒，功效清熱、利水、化痰、消食。《食療本草》“茶葉久食令人瘦，去人脂。”近代科學研究證明，茶葉中含有一種酸性物質，可使食物中的脂肪酸沉淀，水分分離後排泄出來，從而減輕胃腸負擔。所以當吃了脂肪類食物後，喝上一杯濃茶，就會覺得胃部很舒服。而且，茶葉能通過對脂肪的消除，起到減肥效果。古人認爲，茶葉之所以能減肥，是因爲它能滌腸胃一切垢膩
- 分类：茶叶文化发表于：2007-09-18 查阅全文
- 制茶历史
- 中国制茶历史悠久，自发现野生茶树，从生煮羹饮，到饼茶散茶，从绿茶到多茶类，从手工操作到机械化制茶，期间经历了复杂的变革。各种茶类的品质特征形成，除了茶树品种和鲜叶原料的影响外，加工条件和制造方法是重要的决定因素。本文就制茶历史做简单介绍。 （一）从生煮羹饮到晒干收藏 茶之为用，最早从咀嚼茶树的鲜叶开始，发展到生煮羹饮。生煮者，类似现代的煮菜汤。如云南基诺族至今仍有吃“凉拌茶&r
- 分类：茶叶文化发表于：2007-09-19 查阅全文
- 如何挑选普洱茶?
- 普洱茶虽然在云南已有几千年的种植、饮用史，但是直到最近一二十年才逐渐揭开其神秘的面纱。由于其
风味独特，药理作用与现代人寻求健康的理念相契合，吸引了越来越多的人的关注。但目前普洱茶市场还不够
完善，有能力鉴别普洱茶的茶商又少，许多卖茶的店家也分不清其真正的品质。在利益的驱使下，冒老号之名
，印级茶者有之，动辄出现二十年，三十年，甚至于五六十年的珍品普洱也越喝越多。还有许多茶商将茶品储
放在
- 分类：茶叶文化发表于：2007-09-18 查阅全文
- 茶叶的历史
- 茶叶，是中华民族的举国之饮。它发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代，如今茶叶已成了风靡世界的三大无酒精饮料之一，茶叶并将成为21世纪最健康的饮品。 世上最早发现并利用茶的人据说是神农氏。相传在公元前2737年时，他意外地喝到加了野生茶树的叶子所煮沸的水，觉得神清气爽；另有一说是他尝百草中了毒，但藉嚼茶树叶化解，从此中国人日渐懂得对茶的药用、食用及饮用。&nb
- 分类：茶叶文化发表于：2007-09-18 查阅全文
- 茶叶与健康
- 老少同饮延年益寿利智增聪 唐代茶圣陆羽在他的世界第一部茶叶专著《茶经》里开宗明义第一篇就写道“茶者，南方之嘉木也。”嘉乃美好、赞许之意。世界公认，中国是茶叶的故乡，认识利用茶叶已有五千年的历史，最高树龄达二千七百多年的茶树生长在我国的云南省，迄今仍枝叶茂盛。毫无疑问，最早发现茶是美好、值得赞许的，也是中国人，因为陆羽的《茶经》问世至今已有一千三百年，而茶叶由中国大量出
- 分类：茶叶文化发表于：2007-09-19 查阅全文
- 茶圣陆羽
- 说茶不能不说陆羽，陆羽的身世颇有传奇色彩。 陆羽本是一名战祸中难民的弃儿，由竟陵龙盖寺住持积公从湖边抱回收养，转托于李老家中。童蒙时代接受儒学，后来在积公身边当小沙弥，兼作僮役，抄写经文，学习佛事，供奉茶水，服侍师父。他不愿为僧，却爱读诗文，曾与积公辩论佛儒之道激怒了师父，被罚为贱役，洗厕刷墙，割草放牛，并常受师兄的鞭挞。繁重的劳务，加上严酷的折磨和责罚，都不能使生性倔强的陆羽回心转意。他决
- 分类：茶叶文化发表于：2007-09-19 查阅全文
- 从茶到六大茶类的起源研究
- 一、从荼到茶 荼字首见于《六经》，西周初期著作《诗经》的《豳风七月篇》说：“采荼薪樗，食我农夫”，初次表示茶的含义。《尔雅》说：“，苦荼”；《广雅》说：“荆巴间炙粳苦荼之叶，加入菽、姜、橘子等为茗而饮之。”茶的含义明确了。 《神农本草》说：“神农尝百草以疗疾，一日遇七十二毒，(另文解释)，得荼
- 分类：茶叶文化发表于：2007-09-19 查阅全文
- 茶叶与中国佛教
- 一、茶叶与佛教 西汉末年，佛教传入中国以后，由于教义和僧徒生活的需要，茶叶与佛教之间很快就产生了密切的联系。根据佛教的规制，在饮食上，僧人要遵守不饮酒、非时食（过午不食）和戒荤食素等戒律。佛教重视坐禅修行。坐禅讲究专注一境，静坐思维，而且必须跏跌而坐，头正背直，“不动不摇、不委不倚”，更不能卧床睡眠，通常坐禅达九十天之久。长时间的坐禅会使人产生疲倦和睡眠的欲望，为此，
- 分类：以茶会友发表于：2007-09-19 查阅全文
- 春、夏、秋茶
- 茶树由于在年生长发育周期内受气温、雨量、日照等季节气候的影响，以及茶树自身营养条件的差异，使得加工而成的各季茶叶自然品质发生了相应的变化。“春茶苦，夏菜涩，要好喝，秋白露（指秋茶）”，这是人们对季节茶自然品质的概括。
夏季由于天气炎热，茶树新梢芽叶生长迅速，使得能溶解于茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸及全氮量的减少，使得茶汤滋味不及春茶鲜爽，香气不如春茶浓
- 分类：以茶会友发表于：2007-09-18 查阅全文
- 茶与歌舞
- 茶歌、茶舞，和茶与诗词的情况一样，是由茶叶生产、饮用这一主体文化派生出来的一种茶叶文化现象。它们的出现，不只是在我国歌、舞发展的较迟阶段上，也是我国茶叶生产和饮用形成为社会生产、生活的经常内容以后才见的事情。从现存的茶史资料来说，茶叶成为歌咏的内容，最早见于西晋的孙楚《出歌》，其称“姜桂茶荈出巴蜀”，这里所说的“茶荈”，就都是
- 分类：以茶会友发表于：2007-09-18 查阅全文
- 茶的药用成分
- 关于茶叶的药用功效，早在2000多年前已被公认。但由于科学技术水平的限制，茶在药用上很大程度还属于经验性质的。20世纪后期以来，茶叶生物化学研究的不断深入以及医学研究的参与，使得对茶叶的药用有效组份及其药理功效有了进一步的了解。 1、茶的药用成份 目前已经证实，茶叶中和人体健康关系密切的组份，主要有以下几类。 （1）咖啡碱。咖啡碱是茶叶中一种含量很高的生物碱，一般量为2～5％。每杯150
- 分类：茶叶杂谈发表于：2007-09-19 查阅全文
- 高山茶与平地茶的区别?
- 明代陈襄古诗曰：“雾芽吸尽香龙脂”，是说高山茶的香气特别好。朱德在品饮庐山云雾茶后也曾题诗曰：“庐山云雾茶，味浓性泼辣”。都是指高山茶的滋味特别醇厚。古往今来，我国的历代贡茶，传统名茶，直至当代新创制的名茶、优质茶等等，大多出自高山。 高山出好茶，这是优越的茶树生态环境造就的。人们常以“雾锁千树茶，云开万壑葱，香飘千里外，味酽一杯中
- 分类：茶叶杂谈发表于：2007-09-19 查阅全文
- 茉莉花的传说
- 很早以前北京茶商陈古秋同一位品茶大师研究北方人喜欢喝什么茶，陈古秋忽想起有位南方姑娘曾送给他一包茶叶未品尝过，便寻出请大师品尝。冲泡时，碗盖一打开，先是异香扑鼻，接着在冉冉升起的热气中，看见有一位美貌姑娘，两手捧着一束茉莉花，一会功夫又变成了一团热气。陈古秋不解就问大师，大师说：“这茶乃茶中绝品‘报恩茶’”。陈古秋想起三年前去南方购茶住客店遇见一位孤
- 分类：茶叶杂谈发表于：2007-09-18 查阅全文
- 中国茶叶的影响
- 世界各国的制茶技术，均直接或间接地来自我国。 805年：唐代时，日本和尚最澄大师及806年空海大师，留学我国研究佛学，归国后，将我国茶叶蒸青绿茶的制茶技术传入日本。
1811年：荣西和尚留学回归日本，将锅炒茶制法传入日本。
1828~1833年：茶叶产制技术传入印尼。荷属东印度公司派茶师杰哥逊前后六次来我国学习研究，每次均带回茶种、制茶技术工人及器具。
1833年：苏俄来茶
- 分类：茶叶杂谈发表于：2007-09-19 查阅全文
- 中国饮茶法源流考
- 中国是茶的故乡，原始社会便发现和利用茶。茶最初是作食用、药用的，饮用则是后来的事。饮茶的起源，至今仍争论未定。清人顾炎武《日知录》称：“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事”。他推测饮茶始于战国末，虽大体不错，但缺乏直接、有力的证据。西汉五褒《僮约》记有“烹茶尽道”、“武阳买茶”，尽管对“烹茶尽具”之&ld
- 分类：茶叶杂谈发表于：2007-09-19 查阅全文
- 冻顶乌龙茶的传说
- 据说台湾冻顶乌龙茶是一位叫林凤池的台湾人从福建武夷山把茶苗带到台湾种植而发展起来的。林凤池祖籍福建。一年，他听说福建要举行科举考试，心想去参加，可是家穷没路费。乡亲们纷纷捐款。临行时，乡亲们对他说：“你到了福建，可要向咱祖家的乡亲们问好呀，说咱们台湾乡亲十分怀念他们。”林凤池考中了举人，几年后，决定要回台湾探亲，顺便带了36棵乌龙茶苗回台湾，种在了南投鹿谷乡的冻顶山上。经过
- 分类：茶叶杂谈发表于：2007-09-18 查阅全文
- 茶抗衰老的化学作用
- 人的生长代谢固然受遗传因素的支配，但同时受到内外一些物质的影响。某些物质在人体内产生自由基，自由基损伤人的细胞或组织，加速了人体的衰老。 自由基是具有不对称电子的原子或分子基团，如氢自由基、超氧离子自由基、羟自由基、过氧化羟自由基、有机自由基、烷氧基自由基等等。这是一些极为活跃，反应能力极强的微粒，除了人引入食品饮料药物在体内产生外，辐射、高温或环境异常因素也能诱发自由基
- 分类：茶叶杂谈发表于：2007-09-18 查阅全文
- 茶 诗
- 一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
- 分类：茶叶杂谈发表于：2007-09-18 查阅全文
- 茶叶的秘密功效
- 1、茶中含有大量的维生素C可降低胆固醇值从而成为应付胆固醇过多的最佳饮料。2、叶绿素可挥发血液的再生能力。
3、茶产地的脑中风死亡率显著低落，狭心症、心肌梗塞因维他命C缺乏而死亡率愈高。
4、使血液清净保持弱碱性是茶的秘密。
5、喝茶皮肤会黑乃是无稽之谈，只有绿茶才有预防黑色素沉淀的丹宁。
6、茶可因血液循环作用防止冷症
7、绿茶是控制卡路里（节食）时不可或缺的成份。
8、乌龙茶可免除
- 分类：茶叶杂谈发表于：2007-09-19 查阅全文
- 茶叶对人体健康有何作用?
- 从对疾病的疗效来看，饮绿茶比饮红茶好。花茶一般以绿茶窨花制成，因此具有绿茶的同等功效。但是，老年人，尤其有习惯性便秘的老人，饮绿茶往往会加重便秘。空军医学专科学校等在利用寿命试验筛选抗衰老药物的研究中发现，红茶延寿最为显著。
一般来说，青少年、儿童宜茶水漱口，或饮淡茶；青春期发育旺盛，宜饮绿茶为主，红茶偏温，所以饮时不可太浓；少女经期前后及更年期女性，情绪往往烦躁不安，饮花茶有助于疏肝
- 分类：茶叶杂谈发表于：2007-09-19 查阅全文
- 古代处女艳茶道
- 艳茶是由处女和清明雨前的茶组成的。它是极其奢糜与香艳的一种茶道。它神秘而诱惑，是古典的隽永与情色的暧昧的完美结合。没有人知道，她从什么时候兴起，又从什么时候消失。 东坡诗云：欲将西湖比西子，从来佳茗似佳人。 不知道是不是受了这个的影响，不得而知。 清明雨之前的茶是最好的茶，它清纯、甘美、温存、幽芳、醇和，那透明、晶莹的芽尖一如少女洁净而清脆的身体。所以，摘茶的女子就必须是柔若无骨，烟行媚
- 分类：茶叶杂谈发表于：2007-09-19 查阅全文
- 大红袍的来历传说
- 传说古时，有一穷秀才上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，幸被天心庙老方丈看见，泡了一碗茶给他喝，果然病就好了，后来秀才金榜题名，中了状元，还被招为东床驸马。一个春日，状元来到武夷山谢恩，在老方丈的陪同下，前呼后拥，到了九龙窠，但见峭壁上长着三株高大的茶树，枝叶繁茂，吐着一簇簇嫩芽，在阳光下闪着紫红色的光泽，煞是可爱。老方丈说，去年你犯鼓胀病，就是用这种茶叶泡茶治好。很早以前，每逢春日茶树发芽时，就
- 分类：茶叶杂谈发表于：2007-09-18 查阅全文
- 碧螺春（十大名茶之一)的传说
- 相传很早以前，西洞庭山上住着一位名叫碧螺的姑娘，东洞庭山上住着的一个名叫阿祥小伙子。两人心里深深相爱着。有一年，太湖中出现一条凶恶残暴的恶龙，扬言要碧螺姑娘，阿祥决心与恶龙决一死战，一天晚上，阿祥操起渔叉，潜到西洞庭山同恶龙博斗，直到斗了七天七夜，双方都筋疲力尽了，阿祥昏倒在血泊中。碧螺姑娘为了报答阿祥救命恩，她亲自照料阿祥。可是阿祥的伤势一天天恶化。一天，姑娘找草药来到了阿祥与恶龙博斗的地方，忽
- 分类：茶叶杂谈发表于：2007-09-18 查阅全文
- 茶叶的成分与人体健康
- 茶叶中的化学成分极其丰富。主要有水分、多酚类化合物、蛋白质、氨基酸、酶，生物碱、糖类、维生素等。其中几大茶类中以绿茶的多酚类化合物含量最高，是其它茶类的2－30倍。因此绿茶的保健功能最好。细分如下： 1．茶叶含有各种有机酸和杀菌物质，有机酸与咖啡、尼古丁和成盐类，盐类大多溶于水，从尿中排出体外，可轻热解毒。 2．茶叶含生物碱，如咖啡碱等，扩张冠状动脉，松弛肌肉，解除疲劳。还可利尿，是治疗浮
- 分类：茶叶杂谈发表于：2007-09-19 查阅全文
- 珍藏药用美容茶方
- 慈禧珍珠茶
【配方】珍珠、茶叶适量。（录自《御香缥缈录》） 【用法】珍珠研细粉，沸水冲泡茶叶，以茉汁送服珍珠粉。 【功效】润肌泽肤，凉青春，美容颅。适用于面部皮肤衰老等。
何首乌茶
【配方】绿茶、何首乌，泽泻、丹参各10克。（民间验方） 【用法】加水共煎，去渣饮用，每日一剂，随意分次饮完。 【功效】美容，降脂、减肥。
绿茶单方
【配方】绿茶适量，（录自《食疗本草》）
- 分类：茶叶杂谈发表于：2007-09-19 查阅全文
- 信阳毛尖茶叶的31种功用
- １、助消化２、提神醒脑３、延年益寿４、降血脂、减肥５、明目６、利尿、消肿７、抗菌消炎８、抗动脉硬化９、降血压、防高血压１０、防治冠心病１１、抗辐射。例如电视的辐射１２、安神、镇静、陶冶性情１３、营养剂１４、可治糖尿病１５、美容作用１６、防治贫血１７、抗疲劳、解疲劳的作用１８、醒酒、解酒毒１９、生浸解渴２０、防癌、抗癌２１、益气增力２２、抗菌止泻２３、解毒２４、增加人体的适应力２５、抗结核病２６、除
- 分类：信阳毛尖发表于：2007-09-18 查阅全文
- 信阳毛尖茶的饮用与保健
- 相传在很久很久以前，信阳本没有茶，乡亲们在官府和老财的期压下，吃不饱，穿不暖，许多人得了一种叫“疲劳痧”的怪病，瘟病越来越凶，不少地方都死绝了村户。一个叫春姑的闺女看在眼里，急在心上，为了能给乡亲们治病，她四处奔走寻找能人。一天，一位采药老人告诉姑娘，往西南方向翻过九十九座大山，趟过九十九条大江，便能找到一种消除疾病的宝树。春姑按照老人的要求爬过九十九座大山，趟过九十九
- 分类：信阳毛尖发表于：2007-09-18 查阅全文
- 信阳毛尖茶的品质特征
- 信阳毛尖茶外形条索细、圆、紧、直，色泽翠绿，白毫显露，内质汤色嫩绿明亮，熟板栗香高长、鲜浓，滋味鲜爽，余味回甘，叶底嫩绿匀整。 信阳毛尖茶清代已为全国名茶之一，1915年荣获巴拿马万国博览会金奖，1959年评为全国十大名茶之一，1985年获中国质量奖银质奖，1990年获中国质量奖金质奖，1982年、1986年评为部级优质产品，荣获全国名茶称号，1991年在杭州国际茶文化节上，被授予&ldqu
- 分类：信阳毛尖发表于：2007-09-18 查阅全文
- 关于信阳毛尖原料来源的地域界定
- 信阳毛尖茶清代已成为全国名茶之一，1915年荣获巴拿马万国博览会金奖，1959年评为全国十大名茶之一，1990年获中国质量奖金质奖。目前全市种植面积58万亩，年产茶叶1400万公斤。
独特的自然生态环境是形成信阳毛尖茶独特品质的重要因素之一。自然及生态环境要求：年平均气温15℃以上；年稳定通过10℃的活动积温在4800℃以上；年无霜期210天以上；日照时数2100小时以上；年降水量100
- 分类：信阳毛尖发表于：2007-09-18 查阅全文
- 信阳毛尖茶的功能与作用
- 信阳毛尖品质高上，形状细、圆、光、直并多白毫，茶质清香、味浓、汤色绿，因茶叶节茸毛显露，紧直峰尖而称之为“毛尖”，信阳毛尖具有多种功能作用。具有强身健体作用。信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和
- 分类：信阳毛尖发表于：2007-09-18 查阅全文
- 《信阳市茶叶协会企业标准》
- ◆Q/XCXH001—2001◆
信阳市茶叶协会2001—10—01发布,2001—10—21实施
前言
信阳毛尖茶是特种名茶，国家和河南省均没有专门标准，鉴于信阳毛尖茶生产的实际情况，需要制定标准对产品质量和生产技术进行规范管理，故参照国家绿茶标准，制定了Q/XCXH001—2001《信阳毛尖茶》。
- 分类：信阳毛尖发表于：2007-09-18 查阅全文
- 信阳毛尖茶的采摘与制作
- 阳春三月，茶芽开始萌发，“清明节”过后开始采摘，“谷雨”前普遍开采。春茶采摘时间为40天左右，五月底以前采的为春茶，也叫做“头茶”，开采的头两天，数量很少，称之为“跑山尖”，多在“谷雨”前采制也称为“雨前毛尖”。五月底春茶结束停采5至於天，再采为夏茶,
- 分类：信阳毛尖发表于：2007-09-18 查阅全文
- 信阳毛尖
- 信阳毛尖产于河南信阳大别山。是我国著名的内销绿茶，以原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名。外姓细直圆光而多毫；内质香气清高，汤色明净，滋味醇厚，叶底嫩绿；饮后回甘生津冲泡四五次，尚保持有长久的熟栗子香。欲得毛尖独特风格，须知细采巧烘炒。采摘是制好毛尖得第一关，一般自四月中、下旬开采，全年共采九十天，分二十到二十五批次，每隔两三天巡回采一次，以一芽一叶或初展的一芽二叶制特级和一级毛尖，一芽二三
- 分类：信阳毛尖发表于：2007-09-18 查阅全文
- 信阳毛尖茶的起源与发展
- 相传在很久很久以前，信阳本没有茶，乡亲们在官府和老财的期压下，吃不饱，穿不暖，许多人得了一种叫“疲劳痧”的怪病，瘟病越来越凶，不少地方都死绝了村户。一个叫春姑的闺女看在眼里，急在心上，为了能给乡亲们治病，她四处奔走寻找能人。一天，一位采药老人告诉姑娘，往西南方向翻过九十九座大山，趟过九十九条大江，便能找到一种消除疾病的宝树。春姑按照老人的要求爬过九十九座大山，趟过九十九
- 分类：信阳毛尖发表于：2007-09-18 查阅全文
- 常用电脑需要饮普洱茶
- 众所周知电脑前辐射害人，且长时间端坐不利健康，不利体形。茶多酚的抗氧化与抗辐射能力之强早已受到营养学界，医学界的重视。实验证明10ug/ml茶多酚的作用可以相当于200ug/ml维生素E的作用，试验中使用茶叶中提取的多酚物质饲喂大白鼠，再用致死剂量的放射性锶90（90Sr)进行处理。结果发现：茶叶约可将其吸收90%。而且吸收的时间比同位素到达骨髓的时间短，这就大大减少了人体吸收这类物质的风险，
- 分类：普洱茶发表于：2007-09-18 查阅全文
- 如何挑选普洱茶?
- 我们都知道普洱茶有许多保健功效，且它的减肥降脂、暖胃护胃功效果为明显，但是为了能够达到喝茶健身的作用.我们是不是首先需要保证普洱茶的质量呢？茶面上见有霉变的茶是否可以喝呢？ 普洱茶的生产在云南，通常目前存在历史较悠久且知名的茶厂有勐海茶厂，下关茶厂，等。
鉴别普洱茶的基本特征：色泽褐红，条索整齐紧结，口感甘滑、醇厚、活顺，喝来令人愉快舒适。
普洱茶的质量通常体现在普洱茶的外形和内质两
- 分类：普洱茶发表于：2007-09-18 查阅全文
- 普洱茶减肥?
- 普洱，很早就被誉为茶中减肥之冠。每餐后一杯普洱茶能够有效的刺激你的新陈代谢，加速脂肪分解。
许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能降低血脂尽30%（当然视个体而不同），在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血液脂肪过多的病人，一天喝3碗云南沱茶，一个月后，发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4，而饮同样数量的其它茶的病人血液脂肪则无明显变化[贝纳尔贾克托教授。巴黎亨利伦多医院]
普洱茶与脂肪
- 分类：普洱茶发表于：2007-09-18 查阅全文
- 什么是普洱茶?
- 茶，作为世界三大主要饮料其修身养性的功效已经越来越受到各国专家的注意。而普洱更是以茶中之王而著称。 普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。（见普洱茶的典故）又由于云南常年适宜的气温及高地土壤养分富裕，故使得普洱的营养价值颇高。
普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的品质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上
- 分类：普洱茶发表于：2007-09-18 查阅全文
- 龙井茶的由来？
- 西湖产茶始见于唐代湖州人陆羽所作《茶经》，龙井茶约闻名于元明年间，有明代诗人高应冕《龙井试茶》为凭，诗云：天风吹醉客，乘兴过山家，云泛龙沙水，春分石上花。茶新香更细，鼎小煮尤佳，若不烹松火，疑餐一片霞。
龙井茶最初起源于寺庙，其种、采、抄、品都有一番讲究。
龙井茶多种植于靠山近水，晴能受到充分日照、雨又易于排水的酸性丘陵坡地上。春采、夏锄、秋剪、冬肥，一点都耽误不得，不然的话，人误
- 分类：龙井发表于：2007-09-22 查阅全文