<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<rss version="2.0">
<channel>
<title>茶叶网</title> 
<link>http://tea.sheup.com</link> 
<description>茶叶网</description> 
<language>zh-cn</language> 
<copyright>Powered by chaye 1.0.2 sp2</copyright> <item>
<link>http://tea.sheup.com/chaye/11/chaye6997.htm</link>
<title>乌龙茶</title> 
<category>11</category>
<pubDate>Sat, 22 Sep 2007 00:46:22 GMT</pubDate> 
<guid>http://tea.sheup.com/chaye/11/chaye6997.htm</guid> 
<description>
<![CDATA[ 
　　乌龙茶又称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人（清代苏乌龙）而得名。是中国诸大茶种中，特色鲜明的种类，往往是&ldquo;茶痴&rdquo;的最爱。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，品质介于绿茶与红茶之间，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清香。　　该茶香气清洌、浓而不涩、滋味醇厚。以第二、第三泡茶汤最为香醇，并以陈茶为贵。
  ]]> 
</description>
</item>
<item>
<link>http://tea.sheup.com/chaye/9/chaye6996.htm</link>
<title>君山银针</title> 
<category>9</category>
<pubDate>Sat, 22 Sep 2007 00:45:28 GMT</pubDate> 
<guid>http://tea.sheup.com/chaye/9/chaye6996.htm</guid> 
<description>
<![CDATA[ 
君山银针是我国&ldquo;十大名茶&rdquo;之一，产于湖南省洞庭湖中的君山岛上，属于黄茶类针形茶，有&ldquo;金镶、玉&rdquo;之称。君山茶旧时曾经用过黄翎毛、白毛尖等名，后来，因为它的茶芽挺直，布满白毫，形似银针而得名&ldquo;君山银针&rdquo;。 君山又名洞庭山，岛上土壤肥沃，年平均气温温和，年平均降水量为1340毫米，三月至九月间的相对湿度约为80％，气候非常湿润。每当春夏季节，湖水蒸发，云雾弥漫，岛上竹木丛生，生态环境十分适宜茶树的生长。 君山银针的制作工艺非常精湛，需经过杀青、摊凉、复包、足火等八道工序，历时三四天之久。优质的君山银针茶在制作时特别注意杀青、包黄与烘焙的过程。根据芽头的肥壮程度，君山银针可以分外特号、一号、二号三个档次。君山银针的质量超群，风格独特，为黄茶之珍品。它的外形，芽头茁壮、坚实挺直、白毫如羽，芽身金黄发亮，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。 
  ]]> 
</description>
</item>
<item>
<link>http://tea.sheup.com/chaye/7/chaye6995.htm</link>
<title>龙井茶的由来？</title> 
<category>7</category>
<pubDate>Sat, 22 Sep 2007 00:43:29 GMT</pubDate> 
<guid>http://tea.sheup.com/chaye/7/chaye6995.htm</guid> 
<description>
<![CDATA[ 
　　西湖产茶始见于唐代湖州人陆羽所作《茶经》，龙井茶约闻名于元明年间，有明代诗人高应冕《龙井试茶》为凭，诗云：天风吹醉客，乘兴过山家，云泛龙沙水，春分石上花。茶新香更细，鼎小煮尤佳，若不烹松火，疑餐一片霞。
　　龙井茶最初起源于寺庙，其种、采、抄、品都有一番讲究。
　　龙井茶多种植于靠山近水，晴能受到充分日照、雨又易于排水的酸性丘陵坡地上。春采、夏锄、秋剪、冬肥，一点都耽误不得，不然的话，人误茶一季，茶误人一年。龙井附近茶农一年柴米油盐的开销就靠一季春茶，除了春茶，另外夏秋两季的茶，当地人都把它视作柴草。春茶共分四挡，清明前开始采头春茶，称&ldquo;明前茶&rdquo;，其茶嫩芽初迸，如同莲心，就称之为&ldquo;莲心&rdquo;，这是珍品中的绝品。制作&ldquo;莲心&rdquo;，一般要四斤以上的青叶(当地人称&ldquo;草子&rdquo;)才能抄制一斤干茶，而一个熟练的采茶姑娘，每天最多只能采摘嫩芽十二两。谷雨前采二春茶，又称&ldquo;雨前茶&rdquo;，这时茶的芽柄已发一叶，其形似旗，茶芽捎长，其形如枪，故又称之为&ldquo;旗枪&rdquo;。立夏之前采三春茶，这时茶芽旁一有附叶两瓣，形似雀舌，所以也以&ldquo;雀舌&rdquo;相称。四春茶则在三春茶后一月开始采摘，这时茶已成片，并附带有茶梗，所以茶农也称之为&ldquo;梗片&rdquo;，这种茶过去是茶农后代练技术用的。
　　制作绿茶一般都有采、晾、揉、抄、装这几道工艺，而龙井茶却有自己的讲究。首先是采摘茶叶不能掐，可能用拔更恰当一点，据说原先进贡皇上的茶叶，是茶乡姑娘用双唇采下来的，而掐下来的茶叶，其掐痕在制成茶叶后都去不掉；其次是晾，所谓晾就是刚采摘下来的茶叶得在阴凉处堆放上大半天，大约相当于机械加工的退火，也就是通过堆晾，褪掉茶叶里残余的大部分刚性；揉也叫揉捻，是通过外力将茶叶的内部结构揉捻成人们希望的形状，但龙井茶的制作却在文火铁锅的条件下，把揉和抄两道工艺合二为一了。龙井茶的形状要求青叶保留一部分自然的刚性，以便茶叶成型后还能看到部分青叶的原状，因此就将揉捻工艺弱化了，即将抄分解成抄--晾--抄--晾--抄的过程，并在这个过程中完成部分揉的要求。在完成了几近繁琐的制作过程之后，扁平、光滑、翠绿、整齐就成了龙井茶的经典造型。
　　说起品茶就复杂了，光茶水、茶具、茶汤、茶式、茶人、茶境就说不胜说。简而言之吧，人间至味是清淡，明前茶最好用100度以下90度以上的水冲泡，杯子最好用透明玻璃杯，先倒水，后放茶叶，待茶叶充分舒展并沉入杯底后，就可以品尝了。其过程一是看，看茶叶泡前和泡后的形状是否符合茶形的规范；二是闻，闻茶叶泡前泡后的清香，以没有烟火气为上；三是品，一口茶分三次咽下，其中第三次最好漱口后再咽，以清气上升，唇齿留香为佳。
　　龙井茶历来以&ldquo;狮、龙、云、虎&rdquo;为上品，狮为狮峰；龙为龙井；云为云栖；虎为虎跑。此四处凡采用手工制作的龙井茶定名为西湖龙井；出此范围且在杭州辖区之内所产的龙井茶，定名为杭州龙井；超越杭州且在浙江省范围内所产的龙井茶，定名为浙江龙井；同理，浙江以外地区，凡采用龙井茶制作工艺且茶形扁平的都可定冠为龙井茶，比如四川龙井，江苏龙井等等。
　　据说当年《昭明文选》的主编昭明太子就是隐居在天目山腰的太子庵里，外靠山泉水洗眸，内服茶汤疗目，治愈了眼疾。如此看来，长饮青茶有清火明目的效果，但愿天下人都能常饮青茶，祝愿天下人都有一双明明亮的眼睛。

  ]]> 
</description>
</item>
<item>
<link>http://tea.sheup.com/chaye/10/chaye6994.htm</link>
<title>关于铁观音的一些知识</title> 
<category>10</category>
<pubDate>Fri, 21 Sep 2007 17:33:31 GMT</pubDate> 
<guid>http://tea.sheup.com/chaye/10/chaye6994.htm</guid> 
<description>
<![CDATA[ 
铁观音有茶中&ldquo;明珠&rdquo;之称，被誉为中国茶王。铁观音&ldquo;茶品甜美&rdquo;，香气清幽细长，饮后齿颊留香，且甘润生津，回味无穷，故现在广东人对铁观音的喜好远胜其它茶品。但遗憾的是，对铁观音的研究并不多。安溪作为一个盛产铁观音的地方，至今却未能打出一个响当当牌子，安溪人应有紧迫感。然而人们的认识和追求是千差万别的，对初入门者，需从以下几个方面清除对铁观音茶认识的误区。
误区一：铁观音源自松岩魏荫所创 
　　&ldquo;铁观音&ldquo;这个惟妙惟肖的芳名，是何时何地和在什么情况下，谁给她定名？以往，曾有人认为：铁观音源自松岩魏荫所创。此说乃只知其一，而不知其二。其一：魏荫发现，加以培育研究，其时名为&ldquo;魏荫种&rdquo;。国家首屈的茶叶研究专家、中华全国供销社杭州茶叶研究所所长骆少君女士认为，产于安溪西坪松岩村的魏荫铁观音茶是传统的铁观音茶，松岩地域是铁观音最早的产地。福建省人大常委会农委副主任、省茶叶协会会长、高级农艺师冯庭俭先生认为，《安溪县志》早有记载安溪铁观音茶起源于松岩村。在福建省茶叶部门工作了一辈子的福建省农业厅经作处老专家李冬水，五十年代曾在西坪任区长，经调查也证实铁观音是魏荫首种。年逾八十的陈伴水先生也说：解放前后的教科书，也只说安溪铁观音茶为安溪西坪松岩魏荫所发现。 
　　其二：王氏成名。时尧阳人王仕让任朝庭副贡奉召进京，谒礼部侍郎方望溪，以魏荫种为礼品馈赠方，而方转进乾隆皇帝，乾帝饮之觉其味香色美，形沉似铁，美如观音，遂赐其名曰：铁观音。然近数十年来，在安溪西坪镇松岩与尧阳两村两族产生了两说的激烈争论，一为魏论，即魏荫梦观音托梦发现乃及成名；一为王说，乃王仕让发现以及进贡成名。两说争论不已，然追根溯源，《安溪县志》所载，安溪人流传；专家证实，松岩村魏荫发现是真，王仕让转进、乾隆赐名也是史实，故两者功不可没，若无魏荫无以得其佳品，若无王仕让无以获其御赐美名，所以两者俱是创始人，无可厚非。 
　　误区二：铁观音越香越好 
　　初入门者在购买铁观音时往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念，其中销售员多以香型迷惑消费者，让消费者以为香味高的就是好铁观音。铁观音确实要讲究香，但并非越香越好。香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区，那里云雾多，日光漫射，紫外线强，茶叶部积累较多芳香物质，茶叶厚柔软，嫩性强。这些地方的铁观音一般能制作出优质的茶香，价钱也较贵。此外，好的茶香与其品种有关。目前市面上较流行的品种是安溪铁观音，但安溪铁观音也不全部都是好的。安溪铁观音基本可分为正枞铁观音、正宗铁观音、铁观音。这三种铁观音的茶香和价格相差很大。 
　　正枞铁观音，以安溪原始&ldquo;红芽歪尾桃&rdquo;品种为原料，其香型有黄桂香、芝兰香等幽香，茶价每500克在1000元以上。正宗铁观音，是以安溪区域内由原&ldquo;红芽歪尾桃&rdquo;变异出来，以红心、红英等品种茶树为原料，其香型有乳花香、蜜兰香、青芳香、熟韵香等，茶价每500克为100元以上。铁观音是以铁观音茶的特定制法制成，但原料不一定纯正，鲜叶不一定来自安溪区域内的铁观音茶种，如白样、白心、薄叶、竹叶等，其香型有花果香、千里香等，茶价每500克在30元以上。从整体表现来说，以铁观音茶等品种茶树为原材，用铁观音茶特定制法制成的铁观音茶具有浓郁的兰花香，滋味有特殊的甘露味，即俗称的&ldquo;观音韵&rdquo;。其所特有的花香、果香，并非茉莉、玉兰的鲜花窑制而成，而是由铁观音的茶树品种、气候、季节及独特工艺引发出来的天然香味。 
　　误区三：只认铁观音，不看产区 
　　认识了香味，还须对铁观音产区有所认识。铁观音茶与产地关系密切，不同产地生产出的铁观音，品质有差异。同一个铁观音品种，在几公里范围内，就有不一样的表现。消费者不可能实地去察看各产区的土壤和气候，但通过品茶实践可辨别出哪个产区的茶较好。安溪铁观音茶的发展目前遍布安溪区域东西南北，且延伸到安溪县外或广东甚至台湾等地。现在安溪有的生产厂家已开始注重产区标志，如&ldquo;超凡&rdquo;，经过有关部门认证，已在其产品茶标上标示原产地和绿色食品等标志，其产品遍布广东各大茶叶消费群，150多个商场、超市经销它的产品，深受消费者欢迎，因此买铁观音不能光看&ldquo;铁观音&rdquo;，也要讲产地。笔者推荐&ldquo;安溪&rdquo;，同属安溪产区品牌、产自安溪西坪的&ldquo;超凡&rdquo;，品质稳定，口感醇和，回味深长。此外，由于日照长，温差大，安溪东北产区的铁观音也有较佳的表现。 
　　误区四：忌讳青味 
　　铁观音分为生茶（原半成品茶）和熟茶（成品茶）。前者为原料茶，未去梗、未烘焙，含茶多酚、茶单宁、茶氯酸较高。因此，一些生茶多带有点青涩味，这是正常的。避免这种味道的方法一是将茶去梗，然后经过烤焙，但不能急烤，要慢焙。二是将购买的新茶贮藏一个月左右再喝。 
　　误区五：铁观音属青茶不是乌龙茶 
　　严格来说，铁观音属青茶。按《中国茶文化大辞典》记述：&ldquo;①青茶，又称乌龙茶，为六大茶类之一，成品茶绿叶红边，香味芬芳特殊。产品按地域和制法特点分有武夷岩茶、闽北青茶、闽南青茶、广东青茶、台湾青茶。②乌龙茶类包括福建、广东、台湾所产的总称。闽北乌龙、安溪乌龙、广东乌龙即为乌龙茶树品种鲜叶加工的产品名称。③闽南青茶产区以安溪为中心，包括永春、漳平等地，有铁观音、色种、水仙、佛手、乌龙等。④安溪乌龙产于福建安溪，以乌龙种鲜叶制造的乌龙茶&rdquo;。据《中国茶经》记述：&ldquo;中国茶类可分基本茶类和再加工茶类。基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶、黑茶六大茶类。铁观音原是茶树品种名，因它适制乌龙茶，其乌龙茶成品亦名为铁观音&rdquo;。另据《中国名茶志》记述：&ldquo;安溪铁观音为历史名茶，属乌龙茶类&rdquo;。《名茶志》中将中国名茶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大茶类，其中把铁观音划入青茶类。以此推出，铁观音属&ldquo;青茶&rdquo;，也属&ldquo;乌龙茶&rdquo;，但归纳于青茶较适合。 
　　误区六：好的铁观音味带酸 
　　市面很多茶商把&ldquo;带酸&rdquo;作为质优铁观音的表现。其实，铁观音茶的风格与绿茶、红茶差不了多少，只不过在发酵过程中，有制作轻重之分，味道就发生了质的变化。绿茶不经过发酵工序，鲜香味较强；红茶发酵重，滋味甘醇。而铁观音茶巧妙的制作方法，介红、绿茶之间，令铁观音既有绿茶的清香和花香，又兼红茶的浓鲜醇甘。故此风味，由于茶区方言所致，因此说其酸味。实之，不同品种、不同土地、不同工艺制作使茶有不同的香味。例如南线的正枞铁观音，香气馥郁清长，香中有味，味中有香；北线的正枞铁观音，香气鲜高甜爽，带有鲜乳味。前者是浓醇清活，后者浓厚滑爽。通常来说，好的铁观音茶香馥郁，其香型独特且留香较长，入口回甘带蜜味，这种独特的韵味，为&ldquo;观音韵&rdquo;，不能用&ldquo;酸味&rdquo;陈述。 
　　误区七：往铁观音茶内加人参 
　　喝铁观音主要讲究鲜、香、韵。若往铁观音茶里加人参，就像往乌龙茶里加甘草、人参，结果什么味都不是。这样的品茶方式，是糟蹋了铁观音。 
　　误区八：用紫砂壶冲泡铁观音茶 
　　铁观音是好茶，但如果没有相应的壶来冲泡，则是一件遗憾的事。茶是水之父，壶是水之母。茶叶与壶好比是一对夫妻组成的茶艺家庭，夫妻配合好，家中一定洋溢着幸福美满。茶叶与壶搭配得好，冲泡出来的茶汤也一定是甘甜完美的。铁观音茶属半发酵茶，重香气，重滋味，应选硬度较高的壶来搭配。硬度高是指烧制的温度高，如玻璃壶、白瓷盖碗、瓷壶等，相比紫砂壶陶器的硬度要高。以此，选用瓷壶冲泡铁观音茶为上上之策。辩别硬度高低的方法，一般是以一金属棒轻敲壶身，发出的声音尖锐，就是硬度高，发来的声音低沉，就是硬度较低。

  ]]> 
</description>
</item>
<item>
<link>http://tea.sheup.com/chaye/10/chaye6993.htm</link>
<title>关于铁观音茶</title> 
<category>10</category>
<pubDate>Fri, 21 Sep 2007 17:33:08 GMT</pubDate> 
<guid>http://tea.sheup.com/chaye/10/chaye6993.htm</guid> 
<description>
<![CDATA[ 
不论是色、香变化程度而灵活掌握。做青适度的叶子，叶缘呈朱砂红色，叶中央部分呈黄绿色(半熟香蕉皮色)，叶面凸起，叶缘背卷，从叶背看呈汤匙状，发出兰花香，叶张出现青蒂绿腹红边，稍有光泽，叶缘鲜度充足，梗表皮显有皱状。　　
炒青：炒青要及时，当做青叶青味消失，香气初露即应抓紧进行。
　　揉捻、烘焙：铁观音的揉捻是多次反复进行的。初揉约3&mdash;4分钟，解块后即行初焙。焙至五、六成干，不粘手时下焙，趁热包揉，运用揉、压、搓、抓、缩等手法，经三揉三焙后，再用50&mdash;60℃的文火慢烤，使成品香气敛藏，滋味醇厚，外表色泽油亮，茶条表面凝集有&mdash;层白霜。
　　簸拣：慢烤后的茶叶最后经过簸拣，除去梗片、杂质即为成品。 
　　优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，这是优质铁观音的重要特征之一。铁观音汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味；香气馥郁持久，有&ldquo;七泡有余香&rdquo;之誉。近来国内外的试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。
　　生产出优质的铁观音茶必须具备：①纯种铁观音品种茶树；②茶树生长在良好的土壤、气候环境中，并得到精心培育；③精湛的采制技术。三者缺一不可。
　　铁观音的品饮，目前在福建泉州、厦门、漳州以及广东潮汕一带和台湾，仍沿袭传统的&ldquo;功夫茶&rdquo;品饮方式。使用陶制小壶、白瓷小杯，先用沸水烫热，然后在壶中装入相当于二分之一至三分之二壶容量的茶叶，冲以沸水，此时即有一股殊香扑鼻而来，正是&ldquo;未尝甘露味，先闻圣妙香&rdquo;。1&mdash;2分钟后将茶汤匀倾入小杯内，先嗅其香，继尝其味，浅斟细吸，确乃一种生活艺术享受。有朋自远方来，给以功夫茶，表示对客人的敬重，而品饮者亦以能尝到一杯名贵的铁观音茶为快。
　　铁观音茶一向为闽、粤、台湾茶客及海外侨胞所珍爱。此茶一经品尝，辄难释手，50年代以来，铁观音茶逐渐为华北人民所喜爱，现在则美名遍及全国各地，消费量在不断增长。1979年、1984年日本市场两度掀起&ldquo;乌龙茶热&rdquo;，特别是福建铁观音，更以其迷人的香味，风靡日本各地。在日本，铁观音几已成为乌龙茶的代名词。
  ]]> 
</description>
</item>
<item>
<link>http://tea.sheup.com/chaye/10/chaye6992.htm</link>
<title>优质乌龙茶的特征?</title> 
<category>10</category>
<pubDate>Fri, 21 Sep 2007 17:30:03 GMT</pubDate> 
<guid>http://tea.sheup.com/chaye/10/chaye6992.htm</guid> 
<description>
<![CDATA[ 
　　(1)外形：铁观音茶条索壮结重实，略呈圆曲；水仙茶条索肥壮、紧结，带扭曲条形；乌龙茶条索结实肥重、卷曲。 
　　(2)色泽：乌龙茶色泽沙绿乌润或青绿油润。 
　　(3)香气：乌龙茶有花香。 
　　(4)汤色：乌龙茶汤色橙黄或金黄、清澈明亮。 
　　(5)滋味：茶汤醇厚、鲜爽、灵活。 
　　(6)叶底：绿叶红镶边，即叶脉和叶缘部分呈红色，其余部分呈绿色，绿处翠绿稍带黄，红处明亮。 
　　劣质乌龙茶的特征： 
　　(1)外形：条索粗松、轻飘。 
　　(2)色泽：呈乌褐色、褐色、赤色、铁色、枯红色。 
　　(3)香气：有烟味、焦味或青草味及其它异味。 
　　(4)汤色：汤色泛青、红暗、带浊。 
　　(5)滋味：茶汤淡薄，甚至有苦涩味。 
　　(6)叶底：绿处呈暗绿色，红处呈暗红色。
  ]]> 
</description>
</item>
<item>
<link>http://tea.sheup.com/chaye/8/chaye6991.htm</link>
<title>洞庭碧螺春</title> 
<category>8</category>
<pubDate>Fri, 21 Sep 2007 17:21:41 GMT</pubDate> 
<guid>http://tea.sheup.com/chaye/8/chaye6991.htm</guid> 
<description>
<![CDATA[ 
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 洞庭碧螺春是我国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇&ldquo;四绝&rdquo;闻名于中外。碧螺春始于何时，名称由来，说法颇多。据清代《野史大观》（卷一）载：&ldquo;洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株，土人称曰：&lsquo;吓煞人香&rsquo;。康熙己卯......抚臣朱荦购此茶以进......，以其名不雅驯，题之曰碧螺春。自地方有司，岁必采办进奉矣。&rdquo;又据相传，明朝期间，宰相王鳌，是东后山陆巷人，&ldquo;碧螺春&rdquo;名称系他所题。又据《随见录》载&ldquo;洞庭山有茶，微似岕而细，味甚甘香，俗称&lsquo;吓煞人&rsquo;，产碧螺峰者尤佳，名&lsquo; 碧螺春&rsquo;&rdquo;。 若以此为实，则碧螺春茶应始于明朝，在乾隆下江南之前就已名声显赫了。也有人认为：碧螺春是因形状卷曲如螺，色泽碧绿，采于早春而得名。不管碧螺春的名称由来如何，该茶历史悠久，早为贡茶是毫无疑义的了。
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。两山气候温和，年平均气温15.5~16.5&deg;C，年降雨量1200~1500毫米，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性。加之质地疏松，极宜于茶树生长。
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植，一行行青翠欲滴的茶蓬，像一道道绿色的屏风，一片片浓荫如伞的果树，蔽覆霜雪，掩映秋阳。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。正如明代《茶解》中所说：&ldquo;茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。&rdquo;
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 碧螺春采制技艺高超，采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。通常采一芽一叶初展，芽长1.6~2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之&ldquo;雀舌&rdquo;，炒制500克高级碧螺春约需采6.8~7.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。细嫩的芽叶，含有丰富的氨基酸和茶多酚。优越的环境条件，加之优质的鲜叶原料，为碧螺春品质的形成提供了物质基础。
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 采回的芽叶必须及时进行精心拣剔，剔去鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。通常拣剔一公斤芽叶，需费工2~4小时。其实，芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程，可促使内含物轻度氧化，有利于品质的形成。一般5~9时采，9~15时拣剔，15时~晚上炒制，做到当天采摘，当天炒制，不炒隔夜茶。
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 碧螺春炒制的特点是：手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。主要工序为：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 杀青:在平锅内或斜锅内进行,当锅温190~200&deg;C时,投叶500克左右,以抖为主,双手翻炒,做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 揉捻：锅温70~75&deg;C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结&ldquo;锅巴&rdquo;，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12~15分钟左右。
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 搓团显毫：是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50~60&deg;C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13~15分钟。
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 烘干：采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30~40&deg;C，足干叶含水量7%左右，历时6~8分钟。全程约为40分钟左右。
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 碧螺春分7级，芽叶随1~7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 碧螺春的品质优异，据清未震钧（1857~1918年）所著《茶说》中道：&ldquo;茶以碧萝（螺）春为上，不易得，则苏之天池，次则龙井；岕茶稍粗......次六安之青者（今六安瓜片）&rdquo;。可见，碧螺春在历史上就荣以为冠。其品质特点是：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有&ldquo;一嫩（芽叶）三鲜&rdquo;（色、香、味）之称。当地茶农对碧螺春描述为：&ldquo;铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。&rdquo;
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 品尝高级碧螺春颇有情趣。品饮时，采用洁净透明的玻璃杯，先冲开水后放茶。或用70~80&deg;C的开水冲泡。当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬时间&ldquo;白云翻滚，雪花飞舞&rdquo;，清香袭人。茶在杯中，观其形，可欣赏到犹如雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫的三种奇观。饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，宛如高级工艺品，不可多得。
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 碧螺春贮藏方法十分讲究。传统的贮藏方法是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰间隔放置缸中，加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展，近年来亦有采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔绝空气，放在10&deg;C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏，久贮年余，其色、香、味犹如新茶，鲜醇爽口。 
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 如今，碧螺春畅销国内各大城市和港、澳地区，远销美国、德国、比利时、新加坡等国家。碧螺春茶区每到采茶季节，春意盎然，满山苍翠，茶香百里。真是&ldquo;入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉&rdquo;。 
  ]]> 
</description>
</item>
<item>
<link>http://tea.sheup.com/chaye/15/chaye6990.htm</link>
<title>国际茶业市场发展规律报告</title> 
<category>15</category>
<pubDate>Thu, 4 May 2006 13:11:41 GMT</pubDate> 
<guid>http://tea.sheup.com/chaye/15/chaye6990.htm</guid> 
<description>
<![CDATA[ 
（一）亚洲　　1、阿联酋 　　是个卖茶的好地方。2002年，人口300万人，年增长率达7%，年人均消费量为8公斤。2001年进口量为5万吨，年增长率为10%。是无高关税壁垒的国家，税率为4%。主要喝红茶，袋装茶以硬纸盒包装的印度品牌为主。但大多数人认为中国茶品种多、品质优、历史久、是茶中精品，在阿联酋应该有市场。　　要进入阿联酋市场，必须经过商业代理才能销售，有关的贸易习惯一定要搞清楚。进口茶叶的80%用于转口到伊朗、巴基斯坦、独联体。1996年，进口茶叶4万多吨（印度19800吨，占35.4%，斯里兰卡14400吨，中国只占6.6%），8100万美元；转口21600吨，4300万美元；国内消费19100吨，3800万美元。咖啡厅增加是茶叶消费增加的主要原因，咖啡厅是最大的茶叶消费地之一，全国有3000家。　　2、伊拉克　　人口1725万。不喝绿茶，喜喝红茶；不喝泡的茶，只喝煮的茶，因为煮的比泡的味道浓。政府、企业有专门负责煮茶的工人，公共场所、饭店、餐厅有茶供应，喝茶普及社会。　　3、科威特　　人口196万。全境被沙漠覆盖，气候炎热，最高温度520C。要“浓强鲜”的红茶，冲泡或煮红茶掺牛奶、糖。很少喝绿茶。　　4、土耳其 　　人口5242万。 爱喝茶，煮茶方式是用一大一小两个壶，大壶烧水，小壶泡茶后再煮片刻，分到各人杯中再加糖，搅拌数下就可饮用。土耳其的茶馆，是都市与农村的社交场所，有传播中心的功能。人不可一日无茶，一早起床，甚至还没剧牙、洗脸，就先喝一壶茶，揭开一天生活的序幕。喜爱喝红茶。并且喜欢当客人的面夸耀自己煮茶的功夫。茶汤色泽透明、香味扑鼻、口味醇厚为上，茶汤呈暗黑色、香味不纯则不好。煮茶用铜壶，燃料是木炭。到处有茶馆。点心店也兼营茶叶。茶馆的服务员，手托托盘，上放一杯茶，给挨门挨户的店铺送茶。在茶馆对面或附近工作的人，吹下口哨、吆喝一下、打个手势，服务员就会把茶送到。在车站和码头，也有红茶供应。在学校、机关、企业，都有专人煮茶、卖送茶。　　5、巴基斯坦&nbsp; 　　2001年，人口1.4亿。是亚热带草原和沙漠气候，天气干燥炎热，多食牛羊肉和乳品，信伊斯兰教，严格禁酒，普遍爱饮茶,是一个饮茶成风的国家。有“以茶代酒、以茶消腻、以茶提神、以茶为乐、客来敬茶”的饮茶习俗。主要喝红茶，一般用煮法。用过滤器滤去茶渣，将茶汤倒入杯中加牛奶、糖，但不加薄荷。每家都有一套完整的茶具。饮茶时也配点心。　　1972年，进口4万吨；1982年，进口7.25万吨；1984年茶叶输入量10万吨，其中绿茶三五千吨，居世界第三、四位；1993年，进口12.4万吨；2000年，按人均1.1公斤计算，总量为15万吨以上。年人均饮茶1400杯，年人均消费量1-5公斤。不足万人的小镇，有茶馆20多家，街头、作坊到处都有饮茶的人。一杯牛奶红茶（180ml）4卢比（1卢比=0.15人民币）。　　以前，进口业务主要由外商立普顿、勃洛克.邦、民族商依思巴哈尼等三四家大茶商所垄断，少数则由聚居于卡拉奇、求迪巴扎的三四十家中小茶商经营。进口的茶叶经拼配包装后，转售给500多家茶叶批发商，然后再卖给众多的零售商而见于市场。2000年，立顿公司占60%的市场，黄色包装茶叶遍布大街小巷。　　2000年，本土最大的进口商是TAPAL公司，总部在卡拉奇，员工500人，有两座大型茶叶加工拼配包装厂。年进口2-3万吨，有红、绿、花茶。生产袋装茶叶品种有：Chenak Kfnya Dust,200g装，纸盒，44Rs/盒；Family Mixture,200g装，51Rs（碎一末）；Danedar Black Tea,200g袋装，53Rs（碎三）；Mezban Premier Dust,硬纸盒，61Rs；Manedar Leaf Tea,200g,盒装59Rs；Jaminegreen Tea，条盒袋泡茶，每盒25袋，每袋2g,40Rs；塑料瓶装茉莉花茶，100g，60Rs；纸盒装绿茶，每盒10小袋，每小袋50g。所有外包装均印有乌尔都文和英文，将茶园、工厂、冒着热气的茶杯、披着头巾的阿拉伯少女与醒目的“TAPAL”文字商标印在一起，极富浓厚的民族色彩，有强烈的吸引力。　　街头茶叶店，用20*30cm的塑料箱，放红茶和绿茶。有印尼、卢旺达、斯里兰卡和孟加拉的仅稍筛分尚含筋毛的红碎茶，140Rs/kg；混合粉末茶，170Rs/kg；肯尼亚同样外形的粉末茶标价250Rs/kg，比前者高出50%。绿茶价格为150-200Rs/kg。有茶商对花茶、绿茶和低档红碎茶感兴趣。卡拉奇的小茶商每年从中国的重庆、安徽和江西进口CTC红茶，每次量20-30吨，到岸价为400-500元/吨，比肯尼亚的红茶1700元/吨低得多。　　6、印度　　人口9亿。1984年年产茶叶74万吨，内销50万吨，人均0.6公斤。以红茶为主，奶茶中放羊奶，茶奶比是1：1。还有的喝“调味茶”，在上面的茶中加一些生姜片、茴香、丁香、肉桂、槟榔和豆蔻。客人来时常配有水果和茶点。　　印度茶叶种植最早市场化，有一定的规模。其中规模在120亩的茶园占88%，规模在6000亩以上的占2.5%。2001年茶叶产量85万吨，产值30亿美元，其中75%来自种植，25%来自茶叶加工。从事茶业和辅助就业人口240万，茶叶出口创汇3.72亿美元。与中国的3000万茶农，茶叶产值12.09亿美元，出口创汇3.42亿美元相比，较为先进。　　7、新加坡　　人口400万。1987年，出现了第一家茶艺馆，不到5年，有了20多家，在“唐人城”的牛车水等就有10家。&nbsp;　　8、马来西亚　　人口2270多万。主喝“拉茶”，传自印度，与奶茶相似。茶艺盛行，吉隆坡有几十家茶艺馆。终年高温多雨，四季如夏。现有茶园面积3000hm2，产量6500吨，红茶占80%，年出口量800-1000吨。从中国进口一些绿茶。全国只有一个旅游茶园，面积200亩，在海拔1524米之高山。只销绿毛茶。价格人民币120元/公斤。华人以福建为主，华人茶馆很多，一般都卖茶叶、茶书、茶具、茶点和饭。饮茶习惯和福建相似。　　吉隆坡档次高且有影响的茶馆首推紫藤茶园。老板肖慧女士，年约三十，曾在浙农大进修。经营方式主要是会员制，有几千个会员。在其它州已发展了很多家分店。这里注重中国茶文化，中国茶，中国画，装饰与茶有关，饭菜都与茶有关。饭用茶水煮，菜里放茶叶，价格不菲，但高朋满座、宾客如云。华人爱喝茶，爱坐茶馆，坐在四面透风的大棚中，一壶六堡茶可坐几个小时。喝茶不仅为解渴，主要为谈生意，几杯茶下肚，生意就谈成了。　　中档茶馆供应的是“楚留香”，是中档乌龙茶。70-80马币/350克。陈老板祖籍福建，三十多岁。买了十几辆小货车，车上有楚留香的标志和广告，往各中、高档茶馆、酒楼送货。将楚留香的茶壶、茶杯免费相送，所以楚留香在马家喻户晓，生意蒸蒸日上。马来族人占1/3，以喝咖啡为主。马来印度人爱喝加了佐料牛奶、姜汁、香草、和糖的红茶，称“拉茶”。　　茶叶进口来自中国、台湾、印度和印尼，茶类有乌龙茶、六堡茶、红碎茶、功夫红茶和少量绿茶如黄山毛峰等，年进口总额1000多万美元。茶叶经销商多，老字号的主要是广耀兴和广汇丰，都有是华人，一个姓颜，一个姓刘，每届广交会都来。茶价是国内的3-5倍，关税仅5%，但利润主要在批发商。　　9、日本&nbsp; 　　人口1.23亿。人均消费量是中国的3倍。中国乌龙茶前20年曾经风靡日本，现在日本正流行绿茶，预计20年后日本将流行红茶。2001年，日本绿茶消费量9.8万吨、乌龙茶2.4万吨、红茶1.5万吨，人均消费量为1公斤；日本茶饮料消费为475万吨，占30.2%，销售额为800-850亿元人民币，居第一。但茶叶直接用于冲泡的数量有下降趋势。1970年，日本人均消费绿茶527克，1998年下降为388克，在30年中，减少了25%。中国绿茶饮料也走俏日本，与去年同比增长了27%。但如果中国茶不注重自身的市场开发和发展，中国茶也会与西洋红茶一样，慢慢失去自己的客源。　　2002年，日本茶农欲阻止中国茶叶进口。1-5月，进口中国绿茶比去年增长了29%。1999年是12000吨，2000年是14300吨，2001年是17700吨。进口单价为365日元/公斤，导致当地茶叶比以前便宜了40%以上，日茶价格跌到了400日元/公斤，茶农们为此叫苦连天。7月份，鹿儿岛茶业会议所派出90人到全国各地调查，了解到大家除了对绿茶的滋味关心外，还关心农残，于是要求农水省强化对农残检测，致使浙江蒸青绿茶出口遇到困难。　　10、韩国&nbsp; 　　人口4500万。主销茶类是绿茶，乌龙茶少量，两者占到95%，红茶仅5%。Lipton、Ahamed、Fortnum、Masont、Twings是主要品牌。袋泡茶占70-75%。点茶、抹茶、叶茶并存。随着茶艺馆的兴起，红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶也逐渐流行开来。每年茶叶消费1500-2000吨，而官方的统计只有400吨（咖啡7000-7500吨）。绿茶饮料在40岁以上的人中非常普及，而年轻人则更偏爱碳酸饮料。人均消费量从1980年的0.1克增长到1990年的8.7克，1998年达到40克，2000年60克，2001年80克，2002年100克。按480万人计算，2001年消费3840吨。65%的茶叶通过批发商，16.4%在超市，6.3%在百货商店销售。　　韩国年产茶1500吨。市场上的茶价高，相当于中国的一级上档炒青绿茶的小包装价格为人民币2000-2500元/公斤。进口税绿茶为500%，红茶为200%。　　茶叶加工以一家一户的小茶厂为主，设备只有杀青锅2-3只，30型揉捻机1-2台，炒茶锅1-2只，焙茶复炒锅1-2只，全程均为手工操作。大多数小茶厂年产茶不过5吨，以炒青绿茶为主，口味要求带栗香或足火香。在制品不着地。　　韩国茶人联合会有会员50万人，由生产者、教育、茶艺、佛教界人士组成。懂得茶叶生产且能在第一线指导的技术人员十分缺少。韩国无茶校，大学里设有茶叶专业研究生班，但只学茶的历史文化和泡茶艺术，韩国没有专业的茶叶机械厂，成套茶机全靠进口。　　11、 伊朗&nbsp; 　　人口5300万。主要消费红茶，1974-1983年，年均消费量为36000吨（进口量为15310吨），但10年来仅增长6.4%。从来没有人象伊朗一样，将茶喝成了生命里的一道不变的美丽风景。大大小小的茶室遍布全国，茶客啜茶、抽水烟、闲聊、交朋友、谈生意。许多人一天十五六杯是最起码的，因为伊朗禁酒，他们便以茶代酒，提神、健身、醒胃、清肠，全靠它。　　12、 缅甸&nbsp; 　　人口4000万。缅甸人很喜欢喝茶，早午晚餐都在茶座、茶餐厅解决，一天喝上三五次茶是等闲事。以锡兰茶加奶为主，由小玻璃杯或瓷杯由瓷盘盛着。茶叶经销商主要是华侨。　　13、乌兹别克斯坦&nbsp; 　　人口2030万。是世界上茶叶消费最多的国家之一，人均年消费2650克，居世界第四。年进口量为2.5-3万吨。中国占60%，伊朗占25%，斯里兰卡占4%。进口的20%是包装茶，斯里兰卡占30%，印度占20%。中国100%为散茶。　　乌不产茶。以消费绿茶为主，占70-75%。红茶主要在首都塔什干市饮用。散装茶占93%，袋泡茶占7%。70-75%的散茶为大叶茶，25-30%为颗粒茶，乌更好前者。　　茶叶品牌有200多种，大部分为进口和合资的。如Ahmad、Impra、Beta、Lipton、Beton、中国的塔什干绿茶、Jaftea、Brook bond。零售商店和自由市场有散茶，品种杂，外观和品质都不高。　　茶叶是有关国计民生的大宗商品。自2002年2月起，取消了10%的进口关税，竞争加剧。从事进出口的企业有30家，分三类：一类是大的茶叶加工企业3-4家，能投入大量资金进行品牌的广告宣传、保护商标和防止假冒；二类是小型加工和分装企业，不同进口商直接打交道，只从大进口商批发；三类是直接进口和销售包装茶的企业。由于购买力不高，质量不高、价格便宜的中国茶、伊朗茶、越南茶、印尼茶占据了大部分市场。　　我国在乌从事茶叶经营的有安徽、湖南、浙江的6-7家大企业，但通过正规渠道出口的不到一半。品牌意识不强。
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 14、阿富汗　　人口1550万。阿富汗人信奉伊斯兰教，普遍有饮茶的习惯。1984年,人均消费0.95公斤，总量15000吨以上，全部依靠进口。
15、 泰国人口5500万。泰国AC尼尔森调查公司的数据显示，泰国人正在改变他们的口味，由过去的碳酸饮料爱好者转为健康饮料消费者，如果汁、牛奶和绿茶。根据2002年上半年的销售统计，碳酸饮料负增长，牛奶增长2%，果汁、绿茶和功能性饮料增长在两位数。特别是方便性袋装绿茶，市场有望扩大4倍，从去年的119万美元增长到476万美元，饮料市场将达2142万美元。　　占统治地位的是泰普克食品公司，该公司认为茶饮料市场潜力巨大，明年准备投入95万美元将其在绿茶市场的份额提升到50%。&nbsp;
　　　（二）、美洲　　1、美国　　人口2.5亿。美国的茶叶市场，18世纪以武夷茶为主，19世纪以绿茶为主，20世纪后红茶为主，袋泡茶占55%。喜喝加柠檬的冰红茶。它是一个嗜“冷”的社会，因为生活节奏快，饮冰茶省时方便，卡路里低，不含酒精，咖啡因的含量比咖啡少，有益身心健康，有益于消除疲劳，保持体形健美。　　美国是第二大茶叶消费国。1977年前的30年进口量年均增长3%。1977年进口92086吨，红茶占93%、绿茶占6%，其次是乌龙茶、花茶等。绿茶日本占61.4%，中国占33%（其中台湾占9.4%），乌龙茶主要是中国（其中台湾占71.8%）。主要有四大茶类，袋泡茶、速溶茶、加香料茶和冰茶。1983年，美国通过零售商店（不包括旅馆、饭店、常年客户）售出的茶叶达72575吨，其中袋泡茶41876吨，散茶2685吨，速溶茶14878吨，速溶混合茶13136吨。茶叶市场的垄断性强，LiptonTetleySaladaBrooke BondStandard 5家公司占了80%的拼配包装茶市场。宜做袋泡茶的体型较小的BOPF和Fannings在美国最受欢迎。销售渠道是：进口商-拼配包装商-批发商-零售商或超级市场。1978年，Lipton曾赞扬中国滇红的品质很好。　　1995年，美国市场上茶叶不是廉价饮料，年进口茶叶8万吨，销售金额40亿美元，销售均价为200元/人民币。由于美国人迷恋中国绿茶和龙井茶具有防癌功效，大受欢迎。美国旧金山的品茗协会有人直接从浙江茶家手里收购茶叶，并亲自监督加工、包装所需龙井茶，在美国以3500美元/磅出售，或者让顾客花28美元/杯喝只有3.5克/杯龙井茶的茶水。　　特种茶市场前景看好，如绿茶、白茶、风味茶和加强型功能茶。由于临床证实茶有利于健康，许多中年人转而喝茶，获得有机茶认证的茶前景更好。美国人迷恋龙井茶和中国绿茶，因为绿茶具有防癌功效。整个市场都呈现低档茶过剩的局面。1995年，美国旧金山美国品茗家协会派人直接从浙江茶农手里收购茶叶，并亲自监督加工、包装所需龙井茶。在美国以每磅3500美元出售，或者让顾客花28美元喝杯只有3.5克龙井茶的茶水。2002年，多批美国游客来到湖南省茶叶研究所“茶仙遇”茶艺馆，品饮天牌湘波绿后，认为香味很好，这样的茶叶在美国应该有市场，并当场买茶。　　过去10年，通过超级市场销售的传统中国红茶包销量增加了一倍，2001年达到20亿美元。各类特种茶如添加香料和干果的品种，年销售额也倍增到5亿美元。市场干茶叶（包括散叶和袋泡茶等“传统茶叶”）、茶饮料、餐饮业消费和特色茶4大项销售额80年代后达10亿美元，1999年增至43亿美元。据美国茶叶协会介绍，品茶之风方兴未艾，中国茶可以受益，虽然大多数人对于各类名优特新品种并不了解。现在，美国全球著名的咖啡连锁店星巴克已经销售中国茶，而一些茶叶专门店、杂货店生意也不错。中国红茶在美销售均有不俗表现，但普通茶叶则较难销。　　1998年，美国茶商为了促销，花样翻新。如California的“茶叶共和国”茶叶公司，推出“一周每天一种茶”，采用优质的绿茶加工成7种不同香味的茶，用不同的铁罐包装（每个50杯），可使消费者喝上新口味的茶。星期一，弥猴、梨茶；星期二，菠罗、姜茶；星期三，蜂蜜、人参茶；星期四，野草莓、李子茶；星期五，橙香茶；星期六，苹果花茶；星期日，普通绿茶。并写出这样的广告，全世界研究都证明了，每天喝一杯绿茶可以大大增进健康，我们这些绿茶可以给您带来健康、平安、幸福的生活。　　1996年，美国茶叶消费的支撑点有四个：一是美国人不太懂茶，大多喝马虎茶，要求方便、卫生、营养、保健；二是茶饮料成倍增长；三是靠广告宣传；四是依四种生活水平（饥饿、温饱、小康、富裕）选择茶叶。总体上讲，美国还是穷人多。　　2、加拿大&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; 人口3000多万。年进口茶叶2万多吨，主要是红茶，中国茶1982年仅占5%。1977年进口2.5万吨，98%是红茶。消费习惯、贸易方式、进口作法和美国基本一样。进口商主要是Goodfellow 和Scandratt。温哥华有两家中等拼配包装商，一是Nabob，由英国人经营；另一家是Murchies，经洋洋贸易公司介绍，该商三代做茶叶生意，最早做的是中国茶，1978年，将云南滇红装入自己设计的罐内，将大量湖南茶拼成低价袋泡茶，销路很好。　　3、阿根廷　　人口3240万。主要是红茶，少量绿茶。盛行的“马黛茶”，是非茶之茶，年产30万吨，是南美洲人们不可缺少的饮料。　　　　（三）大洋洲&nbsp; 　　澳大利亚、新西兰，多为欧洲移民的后裔，和英国人一样，红茶加糖、牛奶、柠檬，有早茶、11点钟茶、下午茶之分，茶座遍布各个角落。　　1、澳大利亚&nbsp;&nbsp;&nbsp; 人口1650多万。1965年进口茶叶30000吨，人均2.5公斤。1978年22000吨，人均1.5公斤。二战前，茶叶主要来自印尼；二战后，有印度、斯里兰卡、印尼、中国等地茶叶。1982-1983年，平均进口价格为2.1美元/公斤，中国茶为1.6美元/公斤。65%的零售茶是小包装，袋泡茶占35%，并以5%递增。主要消费红茶。　　（四）：欧洲　　1、俄罗斯　　人口1.47亿，95%的居民有钦茶的习惯。总量在18-20万吨，人均1.3公斤。中国茶占4%，印度占60%-70%，斯里兰卡占33.3%，印尼占5.4%，越南占2.4%。200多个品牌中，中国有20个。2001年，印度茶的市场份额从2000年的71. 5%降到45%，斯里兰卡的市场份额从17.5%上升到33%；茶叶加工量和包装茶上升了82%，达到15000吨。近5年来消费稳定，始终保持在145000-150000吨之间。　　俄罗斯独立调查中心调查显示，绝大多数人爱喝红茶，1/3的人偶尔喝水果茶、绿茶、乌龙茶和花茶；69%的人喝茶爱加糖，9%的人爱加柠檬，4%的人爱加奶或鲜奶油，4%的人加炼乳、薄荷或白兰地；86%的人按照老传统用茶壶煮茶，然后用茶引子兑开水饮用。　　老一辈人都说中国茶好。平均零售价为3-7美元/公斤，特别是中国绿茶，花茶等特种茶受欢迎，价格可观。以中国茶叶的小包装出售，市场前景不可估量。有50、100、250、500克包装。关税3公斤以下为20%，3公斤以上为5%，增值税20%。100、250、500克的包装比较受欢迎。袋泡茶25-50小袋一盒，每袋2克，办公消费较多。　　市场潜力大。每年增长5000吨消费量。据海参威的茶商说，当地的绿茶、花茶经常脱销。希望与中国供货商合作。　　客来敬茶，是俄罗斯的传统礼仪，以茶聚会是人们的美好享受，是生活中不可或缺的饮料，是军队的必需品。茶室遍布城乡，大部分代替了过去的酒店，成了大众喝茶的场所，并有茶点出售。茶，这个大自然赐给人类的绿色饮料，带给俄罗斯人健康、幸福、欢乐。　　俄式茶炊“沙玛瓦特”的功能是将水加热，使水温控制恰到好处，现在都电气化了。　　俄罗斯各民族饮茶习惯各不相同。一是蒙古式，流行于西南伏尔加河、顿河流域，东到与蒙古接壤。其饮法与中国藏族同胞类似。先将紧压绿茶碾碎，每公斤冷水中加1-3大匙茶叶，加热至水滚，再加入1/4升牛奶、羊奶、骆驼奶，动物油一汤匙，油炒面粉50-100克，最后加入半杯谷物（大米或优质小麦），根据口味加适量的盐，共煮15分钟即可。二是卡尔梅族饮法，用散茶，每公斤水用茶50克，然后两次倒入动物奶共同煮烧，搅拌均匀，煮好滤去茶渣，即可饮用。　　俄罗斯茶叶市场的开发。1999年，主导俄茶叶市场的有500-800家公司。象英国公司LIPTON 茶和AHMAD茶、斯里兰卡公司的 DILMAH茶和 HYLEYS茶等。国内最大的五家公司是May Co.、 Dilmah、Nikitin、Orimi-Trade、Grand，市场份额分别为20%、11%、8%、5-6%、3-4%。五月公司在莫斯科有5万吨的包装茶加工厂。纸盒包装的中档茶叶占市场的70%以上。俄罗斯茶叶联合会(TRA)1996年成立，在发展俄罗斯茶叶市场和振兴国茶作用重要。　　从海参威的茶叶市场看，印度、斯里兰卡的茶叶占主要份额。各主要品牌高中低档次齐备，以适合大众消费的中低档茶叶市场为主，价位一般不高，袋泡茶每盒零售价人民币4-8元，大叶红茶及绿茶6-10元。红茶占销售量的一半，袋泡红茶、绿茶、花茶、粒茶等消费大体上相当。广告是茶叶促销的主要手段。　　基辅火车站的烟茶批发市场，是目前莫斯科最大的烟茶批发市场，主要面向小商店和零售业主，也有不少市民来买大包的茶叶自用，价格比一般商店便宜很多。有31家商亭经营茶叶，大多数为专营茶叶，其中买中国茶叶的有17家。如中国的飞燕减肥茶150克80卢布、安溪茶厂的乌龙茶125克30卢布（1.05美元）、中国绿茶纸盒100克10卢布（0.35美元）250克23卢布、袋装茉莉花茶100克13卢布（0.45美元）。立顿、五月的袋茶、盒茶每家都有。　　俄罗斯的“大同”茶馆于1998年开张，在一个市中心的博物馆的庭院里，出入者是达官贵人，普通消费者很少问津。每人至少消费20美元，但每天宾客盈门，也卖中国茶，普通的茶也要近百美元/公斤。　　建议：一是了解潜力与特点，与当地企业合作，如“五月茶”公司；二是提高质量，改进花色，发挥绿茶、花茶、各种保健茶的优势；三是建立分装和批销中心；四是建有中国特色的茶艺馆；五是积极开拓饮料市场。　　2、英国　　人口6000万。茶，堪称风靡英国的举国之饮。茶叶消费稳定，1985年，80%的人日均饮茶3.56杯，年人均3公斤，茶叶消费量占饮料总消费量的一半。1997-1999年三年移动平均，消费量为145000吨，占38.7%的份额。茶叶是饮料市场的第一选择，66%的人平均每天饮茶2.83杯，93%的消费者每天饮用茶。袋泡茶的市场份额继续增加，散茶虽仍占主要，但已经下降了1%。1999-2000年，饮料消费最显著的变化是软饮料的巨大增长。2001年，英国传统茶叶市场萎缩，主要茶叶品牌下降了6%，绿茶、有机茶达4%和3%，而草茶、果茶上升了13%。　　许多英国人甚至连洗澡也不忘冲上一杯茶躺在浴缸里享用。每天喝掉1.35亿杯茶。每年出版一本《全英最佳茶屋指南》，专门介绍了著名且有特色的喝茶场所，其中伦敦里兹饭店的茶室总以最昂贵与尊贵名列前茅。　　2002年，英国的波鲁克邦、里昂、太湖和合作社四大茶商销售量占60%，还有团宁和立得两家大公司。而中国的茶叶经销企业和经销商很多，绝大多数销售额、出口额都很少。　　3、波兰　　人口4000万。1997年，人均饮茶量870克。波兰糕点铺和茶馆，是日常生活中朋友们聚会最喜欢去的地方，艺术家习惯在此培养灵感，高谈阔论，包括戏剧、文学、绘画的新方向，很多都是在此沉思或撞击出来的。用大茶壶来煮茶，配上糕点品饮，是人生至高的享受。　　进口量经过1991年的下跌后，现在又上升到正常水平。进口量，1972年1.2万吨；1979年，2万吨；1985年，3.47万吨；1991年，1.8万吨；1994年，3万吨；1997年，3.2万吨。1997年，进口茶类为CTC40%、传统茶30%、30%的混合茶（30%的本国药草、70%的进口红茶）。经营茶叶的公司有40多家，荷兰的Van Rees占进口量的40-50%。茶叶来源，印度占35%、孟加拉占30%、中国占9%、印尼占8%、斯里兰卡占7%。　　2002年，茶叶消费估计达3.5万吨，紧随俄罗斯和英联邦之后，是欧洲三大茶叶消费国之一，人均950克。Posti,Consumer,Oskar,Astra,Zaspol,Herbapol是主要地方品牌，市场主导者是立顿，由当地的联合利华和华沙来包装生产。而Dilmah,Pickwick,Teekanne是其它进口到波兰的品牌。主要的CTC茶，占总进口量的60%，袋泡茶占60%，预计将继续增长。立顿茶的量占11%，值占21%。立顿还投入了Saga,Brilke Bond来供应低价位的茶。Herbal和果茶变得越来越流行，占量的15%。　　4、法国　　人口6000万。1989-1991年进口量为11000吨，其中红茶9000吨，绿茶2000吨，花茶100吨。2001年，人均消费量为230克。1997、1998、1999年，分别进口我国茶叶4905、15000、9037吨（绿茶7155吨）。袋装茶主要通过超市销售，散装高档茶叶只在茶叶专卖店经销。法国人开始接触茶时，把茶当“万灵丹”和“长生妙药”看，认为中国人长寿与健康归功于茶，是能与圣酒仙药相媲美的仙草，激发了人们对“可爱的中国茶”的向往和追求。　　现在饮红茶的最多，饮法与英国类似，取一撮或一小包，冲入沸水后，配以糖或牛奶。　　饮绿茶的人也不少。品质好的中国绿茶是旅法非洲和阿拉伯人的最爱，常作高尚礼品。　　花茶的消费者是旅法的中国人及2600多家中国餐馆为主。餐前餐后喝杯带花香的茶，除去油腻，齿颊留香，神清气爽，前景颇为看好。沱茶因有特殊的药理功能，而受法国一些注重养生人士的青睐，每年进口几十吨。　　5、荷兰　　人口1500万。是荷兰商船最初将茶叶传到欧洲的。1985年，进口23500吨，中国茶叶占3.5-7.5%。转口12700吨，本国消费10800吨，人均0.7公斤。饮茶人口占80%。饮茶大众化后，茶室、茶座多。家庭也兴起早茶、午茶、晚茶之风。现在虽不如往昔，但本地人还是爱饮加糖、牛奶或柠檬的红茶；阿拉伯人喝薄荷绿茶；中国餐馆数千家饮茉莉花茶。　　近年来，咖啡钦用量尽管仍大于茶叶，但前者用量下降，茶叶用量上升。2000年，人均钦用咖啡和茶叶分别为3.4杯和2.1杯；2001年，分别为3.3杯和2.3杯。　　6、德国　　人口8000万，人均消费量为1公斤。在德国人心目中，中国绿茶具有抗癌、降低动脉硬化等疗效，绿茶消费已进入主流家庭。当地茶商进口我国散装绿茶，加工成袋泡绿茶。德国人的消费观念是，只要产品质量好，适合消费需求，价格高也愿意买。故我国绿茶在德国的稳步增长，需要在质量上狠下功夫。　　1999年，茶叶销售额为8亿马克（4亿欧元），其中4.5亿来自零售。绿茶占18%。散茶与包装茶占70%和30%。特种茶占10%，其中以Earl Grey占45%，香草风味占12%。圣诞茶、柳橙与焦糖风味茶也受欢迎。　　1999年，中国出口德国茶9383.5吨。德国总进口为4万吨，转口1.4万吨，消费量为2万吨，1.27万吨在零售市场买给家庭消费。特殊茶店消费量有2800吨，食品服务业、邮购业的量为900吨　　2002年，德国一位著名的茶商，与中国茶界有着30多年贸易往来，就中国茶叶的农残问题感慨地说：“前几年，在我们德国兴起过一股中国绿茶和特种茶热，顾客在商店门口排队，有时茶叶还要空运。后来，由于农残问题，消费者的热情一下子就退去了。本来喝绿茶和特种茶就是看重它们的保健功能，出了农残问题，媒体一宣传，结果可想而知。”“目前世界茶叶出口国中，论绿茶品质，要数中国和日本最好。如果能解决农残问题，德国的中国绿茶的消费量肯定能成倍地增长。”“中国应该成立一个茶叶协会，下面若干个专业委员会，如茶叶栽培委员会、生产管理委员会、农药使用和分析委员会、质量控制委员会、营销管理委员会等等。茶叶协会负责统一对有关部门联络、谈判、沟通，将有关信息及时通过各委员会传递到全国茶农、茶厂和出口商，同时经由各委员会把下面的意见、建议和要求收集上来，制定决策并由各委员会负责实施和指导。美国也可能在2003年对中国传统的茶叶进口设限。”“农残问题不解决，欧洲的中国茶叶消费者会转去喝其他国家的茶叶，或去喝其他饮料。真不希望看到这一幕啊！”　　7、乌克兰　　人口5170万。东南部饮茶的多，西部喝咖啡的多，但西部近几年来也转变为喝茶了。　　进口量，1995年2400吨、1996年5700吨、1997年12830吨、人均300克。2000年，销售量为2万吨，销售额1亿美元。销售旺季是9月-次年5月。茶叶市场年增幅约为5-10%。茶叶原料100%进口，分装产品本国和外国各半。以印度和斯里兰卡的茶叶为主，1996年各国的份额是，斯里兰卡56%、印度20%、中国6.5%。进口商和分包商约10家，其它进口商50家，批发中间商约500家。销售结构，散装茶占80-85%、袋泡茶15-20%。人均年饮茶0.3公斤。2002年，包装茶关税提高到150%，袋泡茶提高到400%，进口量24000吨。　　价格上，低价茶叶零售价不到2格里夫/100克包，中档2-4.5,高价茶超过4.5。2000年，低价茶减少，低价茶占50-55%，中档茶占40%，高价茶占10-15%（主要为“立顿”和“阿赫马德”这类强劲品牌）。总的来说，茶叶价格大概是国内市场价格的6-8倍。　　建议：我茶企业以中档茶为主，积极发展高档名优茶。如湖南省茶叶总公司通过当地一两家大的经销商合作，成功地将自己的散装茶叶在当地分装销售，取得了较好的成绩。为了保证回款及时，可在乌设代表处。　　8、芬兰　　人口500万。20世纪中叶仅进口500吨，1998年1200吨，人均消费量为235克。红茶为主。5年前很少人知道绿茶，2001年，绿茶占10%，主要是绿茶防癌、延缓衰老的功能广为宣传。各种果味香茶70年代后受青年人的欢迎。其它还有茉莉花茶、薄荷茶、柑橘茶。批发商著名的有Nordqvist。老字号的茶叶专业连锁店供应的茶叶有70多种（不包括各种袋泡茶）。袋泡茶占70%，以“立顿”、“团宁”为主，其它各种散叶茶多为高档茶，如印度的大吉岭茶和阿萨姆茶、中国的滇红、肯尼亚的“马立宁”茶和一些特色茶。袋泡茶是以印度和斯里兰卡茶叶拼配的“标准拼配”混合茶。　　主要销售渠道是超级市场，专业茶店较少，有些茶店又是茶馆。茶叶与咖啡共同发展。20年来，咖啡减少了80%，茶叶销量增长了24.8%。2001年销售额为2230万欧元，其中绿茶230万欧元。　　9、爱尔兰　　人口354万。立顿占爱尔兰市场的50%，科克（爱尔兰港口城市）的Barry茶占市场的34%，Bewley茶占10%，贝尔法斯特Nambarrie公司（北爱尔兰首府及最大城市）也开始进入爱尔兰市场。只有20%的人愿喝印度茶，因为印度6-7月的优质茶很少拿到市场上卖。肯尼亚茶占市场的65%。爱尔兰人每天喝茶六杯，特种茶消费开始增长，是世界最大的特种茶消费国之一。　　　　（四）、非洲　　&nbsp;西北非各国，酷爱绿茶。有摩洛哥、阿尔及利亚、突尼斯、利比亚、毛里塔尼亚、加那利群岛、塞内加尔、马里、尼日利亚、冈比亚、尼日尔、布基纳法索、多哥等。整个地区进口茶叶5万多吨，其中我国茶叶占80%以上，以浙、皖、赣三省的眉茶、珠茶为大宗茶。1990年，仅摩洛哥进口就有29000吨。　　1、毛里塔尼亚　　人口191万。以畜牧业为主，信伊斯兰教，是“沙漠之国”，90%的土地是沙漠。常年晴空万里，烈火日炎炎，出汗多，要茶解渴和补充水分。最好是中国绿茶。每天三次，每次三杯。在家休息日喝十多杯。每煮一次茶要用30公斤，消费量很大，城市家庭每月每户消费约6公斤，一般都是买5-10公斤每次。要求味浓适口，多次煮泡后汤色不变，并喜欢汤色深的茶，故时间稍长的茶更受欢迎。加糖较多，是“浓糖茶”。1977-1988年，年均进口量1054吨，1988年比1977年增长1.86倍。　　2、摩洛哥　　人口2391万。饮茶有300多年的历史，人均年消费量1-1.2公斤。1959-1993年，国营公司茶办垄断市场，1993年才放开。年进口量1977-1988年，年均进口2万吨，1988年27997吨，当时预计2000年的量将达到35000吨。2001年3.9万吨，其中绿茶3.5万吨。绿茶进口量居世界第一，目前全部从我国进口。当地居民视茶如粮，一日饮茶多次，绿茶已成为人民生活的必需品，亲友之间以送茶、敬茶作为礼品和礼节。市场零售价是我国出口价的3-4倍。摩洛哥人信回教，不喝酒，其它饮料少，人人爱喝茶。饭后三道茶，是敬三杯甜茶，1公斤茶叶加10公斤白糖和清水一起煮。国礼一是茶具，二为毛毯。一套讲究的茶具重达100公斤。摩茶办占市场份额的50-60%，私商占40-50%。茶价越来越低，2001年茶价为1993年的3/5，以3505号珠茶为例，卡萨布兰卡CIF价1996年为3美元/公斤，1997年为2.17-2.25美元/公斤。眉茶消费量在减少，珠茶和眉茶比为8：2。喜欢汤色较重的茶如陈茶，不好清茶，每年5-6月产的新茶味道太浓当地消费者不习惯，如有技术使新茶味变老，销量会增加。　　市场品牌竞争激烈，有30多种，上百种包装。天坛、骆驼、沙漠之舟、帝冠、小提琴、茶壶等。我国品牌质量、价格不稳定和假冒伪劣产品严重影响了声誉。目前，有10多个品种在中国加工包装后出口，这些茶成本很低，严重冲击市场。　　主要经销商有，一是茶办销中茶公司的散茶占1/3约1万吨；二是上海茶叶进出口公司“天坛”牌的独家代理商；三是浙江茶叶进出口公司“骆驼”牌的代理商瑞士TRADCO公司，占10-15%；四是其他私商20%。　　3、埃及　　人口5189万。是伊斯兰禁酒的国家，喜欢红茶加糖，将茶叶放入茶杯用沸水冲沏后，杯子里加上1/3溶积的白糖。泡茶用玻璃杯。从早到晚都喝茶。　　一般城市人用玻璃杯泡茶，农村人则煮茶。上埃及地区饮浓茶，下埃及地区饮淡茶，开罗人多半爱饮较淡的茶。喜欢加鲜薄荷叶。由于是热饮，所以夏季一般减少10-15%，果汁饮料消费增加。　　茶叶市场以散茶为主，袋泡茶占2%，速溶茶和茶饮料没有。　　不产茶，50年代进口2万吨，60年代进口3万吨，70年代后增加到5万吨。1991年达到8.85万吨，90年代平均水平为7.5万吨。目前人均1.14公斤。　　90年代以前以斯里兰卡和印度为主，90年代以后以肯尼亚为主，现在肯占76%，斯13%，印5%。肯的CTC比斯的传统茶更受消费者的欢迎。肯的茶叶税由30%降到3%。　　在一个相当长的时间内曾以包装茶进口为主，后以散茶进口国内分装为主。主要品牌是Arosa占65%，Lipton、Gawhara各占12.5%。　　茶叶消费四倍于咖啡，碳酸饮料和果汁饮料居后。埃及茶叶市场前景乐观。　　4、肯尼亚 　　人口2388万。主要是喝红茶，饮茶习惯和英国人差不多。　　5、 突尼斯&nbsp; 　　人口780万。年进口量为11000吨，红茶占75%，来自斯、中、印。近几年来，饮咖啡之风渐兴，茶叶消费略有下降。一般居民都有饭后饮一杯用薄荷煮成的红茶的习惯。2000年进口我国红茶2000吨，251万美元；绿茶1909吨，260.8万美元。外经贸部2001年通知，放开对利比亚和突尼斯出口的茶叶，不再采取政府签订贸易协议，不再专门指定出口企业。　　6、利比亚　　人口423万。好浓茶，煮茶，滤出茶水加薄荷或糖饮用。进口茶叶严格实行国家计划管理，由利比亚国家公司独家垄断经营。无其他茶叶进口的专门管理机构和行业组织。1999年，进口茶叶11125吨，1232万美元；进口中国茶叶4082吨，409万美元。　　7、 阿尔及利亚　　人口2400万。主销绿茶，1978年，人均消费0.6公斤，总量10000多吨。南部撒哈拉地区和西部饮绿茶，东部饮红茶，中部饮咖啡。是西北非的第二大绿茶消费国。1978年，反映我国高档绿茶供应不足（一星9376和9380、二星3505、9372和9373、三星9371-9368）。还有红茶、薄荷茶、茉莉花茶。　　8、塞内加尔　　人中730多万，1978年，销绿茶2500多吨。进口特点是由政府控制发放许可证；政府主管茶叶人士变动多，茶商也变动，且多是皇亲国戚或有门路的人；茶叶成交快，履约难。　　　　（五）、阿拉伯豪富饮茶甲天下　　&nbsp;阿拉伯国家东起西亚两河流域的美索不达米亚平原，西至非洲西北部的马格里布，有阿尔及利亚、摩洛哥、突尼斯、埃及、利比亚、伊拉克、沙特阿拉伯、科威特、卡塔尔、阿拉伯联合酋长国等22个阿盟成员国家和地区。面积1421万平方公里，人口约2亿。丰富的石油、天然气，是世界的豪富。阿联酋、科威特、沙特三国的国民收入在世界上是第1、2、8位。年茶叶输入量27万吨，占世界贸易量的26%，人均1.3公斤。　　阿拉伯人饮茶，根据茶的甘涩、甘甜、宁静和回味，总结有三道茶。一道是苦难，任重而道远；二道是真谛，平淡而久远；三道是幸福，甜美而芳醇。　　科威特，面积17800平方公里，沙漠覆盖、气候炽热，最高温度达摄氏52度。人口135万，信仰伊斯兰教。1980年国民收入达1-7万美元，富甲全球。主要饮红茶，酷爱“浓强鲜”风味的红茶，佐以糖、牛奶煮饮。从早到晚，饮三、五次。对绿茶还比较陌生。茶叶要品质优良、包装精美而标有阿垃伯文、有条形码、卫生合格、标明生产日期和有效期限，才能占领市场。
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 科威特1971-1981年11年间进口总量和人均消费量





年份
&nbsp; 
平均年进口量（吨）
&nbsp; 
人均年消费量（公斤）

&nbsp; 
1971-1973
&nbsp; 
2147
&nbsp; 
2.62

&nbsp; 
1972-1974
&nbsp; 
2740
&nbsp; 
3.04

&nbsp; 
1973-1975
&nbsp; 
2990
&nbsp; 
3.18

&nbsp; 
1974-1976
&nbsp; 
3680
&nbsp; 
3.68

&nbsp; 
1975-1977
&nbsp; 
4400
&nbsp; 
4.15

&nbsp; 
1976-1978
&nbsp; 
5150
&nbsp; 
4.56

&nbsp; 
1977-1979
&nbsp; 
6270
&nbsp; 
5.23

&nbsp; 
1978-1980
&nbsp; 
6980
&nbsp; 
5.40

&nbsp; 
1979-1981
&nbsp; 
7160
&nbsp; 
5.22


  ]]> 
</description>
</item>
<item>
<link>http://tea.sheup.com/chaye/15/chaye6989.htm</link>
<title>阿联酋茶叶概况</title> 
<category>15</category>
<pubDate>Wed, 23 Aug 2006 13:11:41 GMT</pubDate> 
<guid>http://tea.sheup.com/chaye/15/chaye6989.htm</guid> 
<description>
<![CDATA[ 
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 阿拉伯联合酋长国(The&nbsp;United&nbsp;Arab&nbsp;Emirates,英文缩写UAE)位于西亚阿拉伯半岛东部，波斯湾南岸，面积8．36万平方公里。人口260万(1998年)，外籍人约占三分之二，阿拉伯人约占近三分之一，还有印度、巴基斯坦、伊朗人等。阿拉伯语为官方语言，通用英语。居民多信伊斯兰教。&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;阿联酋1971年12月2日成立，由阿布扎比、迪拜、沙迦、阿治曼、富查伊拉、乌妞盖万组成，次年哈伊马角加入。使阿联酋共由七个酋长国组成。首都阿布扎比，人口79．8万。&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;增内多为海拨200米以下的荒漠。热带荒漠气候，炎热干燥。&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;石油是国民经济支柱，沿海绿洲地区农产品有椰枣、蔬菜、水果等。&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;阿联酋茶叶市场前景可观&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;当今世界哪个国家的人饮茶最多(即人均茶叶消费量最大)?一般的回答都是爱尔兰，因为该国人均茶叶消费量长期以来一直保持3公斤以上的高水平，其它国家似乎无出其右者。然而这是一个错误的概念，至少是一个已经过时的概念。根据不完全统计，地处西亚阿拉半岛东部的阿联酋才是世界人均茶叶消费量最大的国家。&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;据伦敦国际茶叶委员会统计，阿联酋茶叶进口从20世纪90年代以来增长很快。1991年仅0．96万吨，1996年增加到1．99万吨，第一次突破此前的历史最高水平(1981年的1．46万吨)。1998年又增至2．68万吨的新高点，迄今此数仍为创纪录水平。2001年阿联酋茶叶进口2．55万吨，主要供应者为斯里兰卡、印度、肯尼亚、中国、印度尼西亚等。绝大部分是红茶。应该指出，上述数字只是不完全统计，因为阿联酋全国的进口数字无法查到，此处资料仅为阿布扎比和迪拜两个港口的海关统计(已剔除“再出口”数字，可视为净进口)。若从斯里兰卡和印度等国对阿联酋出口的茶叶推算，则数倍于上述数字。&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;阿联酋人口260万(1998年估计数)，据说该国每年人口增长率高达7％，据此估算，2001年该国人口可能已达300万左右。净进口茶叶除以人口数，可以认为阿联酋人物茶叶消费量已达8公斤以上。虽因走私等因素，此数可能不十分确切，但环顾当今世界，最高消费国人均茶叶消费水平即使增加一倍也比这高。&nbsp;阿联酋茶叶消费水平高于世界的原因可概括为以下几点：&nbsp;1)阿联酋人(无论是外来尸还是当地阿拉伯人)多对茶叶情有独钟，茶早已是他们的首选饮料，大大超过咖啡。据估计，阿联酋经常饮茶的人5倍于饮咖啡者。随着人口的增加，茶叶消费相应增加是顺理成章的事。&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2)阿联酋盛产石油，有“油海七珍”(指组成阿联酋的七个酋长国)之称。该国人均国民收入已达2万多美元。人们手里有钱就要求提高生活质量。茶叶作为天然健康饮料更受欢迎需求不断增加。&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;3)阿联酋不产茶叶。然而90年代中期以后，由于茶叶进口增加，拼配、分装工业有所发展，用进口散叶茶加工的袋泡茶很受欢迎，促进了茶叶消费。&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;4)前景值得我茶出口阿数量不多，且时断时续，1996年最高时曾达4,91吨。但少时仅数吨，甚至无纪录可查。阿联酋茶叶市场关注：阿关税很低，进出口较自由。部分茶叶走私到邻国。


  ]]> 
</description>
</item>
<item>
<link>http://tea.sheup.com/chaye/15/chaye6988.htm</link>
<title>加拿列群岛茶叶概况</title> 
<category>15</category>
<pubDate>Wed, 20 Sep 2006 13:11:41 GMT</pubDate> 
<guid>http://tea.sheup.com/chaye/15/chaye6988.htm</guid> 
<description>
<![CDATA[ 
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 加拿列群岛系西班牙领地。面积7273平方公里，位于非洲西北的大西洋上。它是欧洲通向南美、西非和南非的中途站。该岛人口150万。加拿列群岛的北部为各地的商贸中心，南部为旅游区，每年到加岛旅游人数达几百万人。加岛是自由贸易区，由于它与摩洛哥、西撒哈拉、毛里塔尼亚都很近，商人都利用加岛自由贸易区关税低的优势，将商品转入邻国摩洛哥、西撒哈拉和毛里塔尼亚。中国绿茶也在此列。&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;加拿列群岛的本地人，并不饮用绿茶，只饮用少量红茶。但从1958年起开始进口中国绿茶，转口到西撒哈拉，其次是毛里塔尼亚和摩洛哥。据海关记载，六十年代加岛进口量为数百吨，七十年代进入旺期，年进口1000吨以上，1977-1978年达到顶峰，年进口2000吨以上，200多万美元。八十年代后，至九十年，不过几十吨至几百吨。近年海关未列“加拿列群岛”，是否贸易中断?还是列在“西班牙”一项中，不得而知。加拿列群岛转口我茶，看来是有一定条件的：&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;一是：被转口国家的居民有需要。如西撒哈拉，人口只有10．8万，大多数从事畜牧业，绿茶是生活必需品。尽管生活穷困，但饮用的是要中国高档绿茶，而摩洛哥(西撒哈拉，现仍属摩管辖)供应的是各档次的拼配茶，有时还包括除中国以外地区的茶，当地人不爱喝，而愿意喝正宗的原装的中国高档绿茶，如中国绿茶中雨茶8147，特珍一级9371等。阿尔及利亚供应的也是“三星”“二星”“一星”各档次的拼配茶，情况类似，所以也有中国绿茶从加岛转口到阿尔及利亚西部城市延杜夫地区。&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;二是，政府对转口贸易不加限制。西班牙政府对加拿列地区转口贸易，只要能增收5％外汇就能得到批准。西撤进口绿茶，须先向摩政府申请“允许进口证明”，手续方便，比较容易批准。但许可证只批准数量和总金额，如总金额不足部分，进口商可付可兑换的地拉姆，卖方可通过银行渠道把地拉姆换回可需要货币。&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;三是，低关税，有利可图。加拿列群岛为自由贸易区，所有进口商品，只须付5％关税。加岛南部为旅游区，附近西非各国到加岛买茶的很多。有的搞长途贩运，利用其低关税的优势大量茶叶转入邻国。&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;这大致是1997年前的情况。&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1997年以后，摩、阿、毛三国在西撒哈拉发生争夺战，边境封锁，茶叶无法进入这些国家，我出口加拿列群岛绿茶锐减。&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;尽管如此，加拿列群岛仍是我茶在西北非销售一条重要补充渠道。我茶通过拉斯帕尔马斯转口，对西北非消费者需求方面，不仅起一个补充作用，对扩大销量和维护我茶优良品质方面也起积极作用(原箱销售)，值得积极利用维持和发展。&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;主要销售花色等级：加拿列群岛以销售高档小包装为主：如万年青特珍937G101，雨茶8147G801和天坛牌特级珠茶小包装等。其次为大包装散茶特珍特级(41022)，特珍一、二级(9371、9370)和珍眉一、二级(9369、9368)，珠茶特级(3505)雨茶一级(8147)等等。


  ]]> 
</description>
</item>
<item>
<link>http://tea.sheup.com/chaye/15/chaye6987.htm</link>
<title>斯里兰卡茶叶生产和出口情况</title> 
<category>15</category>
<pubDate>Thu, 12 Jul 2007 13:11:41 GMT</pubDate> 
<guid>http://tea.sheup.com/chaye/15/chaye6987.htm</guid> 
<description>
<![CDATA[ 
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 一． 斯里兰卡茶叶生产情况 　　斯里兰卡是农业国家，农业在斯的经济中仍占有十分重要的地位，农业人口约占全国总人口的72%，农作物主要以稻谷、椰子、茶叶和橡胶为主。 从1995年到2001年主要农作物的产值情况如下： 　（单位：百万卢比） 　年份　 　茶叶　　　橡胶　　椰子　　　稻谷　　其它　　　合计 　1995　 　9593　　　3737　　12693　　25939　　71758　　124981 　1996　 　9947　　　3841　　13318　　24317　　73202　　125650 　1997　　10411　　　3859　　13330　　23051　　74783　　125979 　1998　&nbsp; 10865　　　3753　　12975　　22726　　75360　　125679 　1999　&nbsp; 11202　　　3578　　13361　　25393　　75932　　129465 　2000　&nbsp; 11587　　　3363　　13980　　27288　　76615　　132834 　2001　　11791　　　3242　　14252　　27308　　77168　　133762 　增长率% 　95/2000 　4.0　　　-2.6　　　2.4　　　2.3　　　1.5　　　1.5 　　斯种植茶叶始于19世纪，到1948年斯独立时茶叶生产已发展到年产13万余吨的规模，是世界上主要红茶生产国。特别在实行私有化以后，斯茶叶的生产和加工得到很大发展。2002年茶叶产量较1999年增加了11%，达31万吨。近几年来，斯里兰卡的出口不景气，特别是橡胶及椰子制品自98年以来一直呈负增长，只有茶叶的出口量一直稳步上升。 　　2001年斯里兰卡高、中、低地茶叶产量一揽表 　月份　　高地茶/公斤　　　中地茶/公斤　　　　低地茶/公斤　　　总产量/公斤 　1　　　　6,748,151　　　　4,127,006　　　　　16,344,617　　　27,219,774 　2　　　　5,814,700　　　　4,166,265　　　　　16,401,824　　　26,382,789 　3　　　　6,611,347　　　　4,988,999　　　　　14,357,241　　　25,957,587 　4　　　　6,523,956　　　　4,553,923　　　　　13,210,515　　　24,288,394 　5　　　　9,239,069　　　　6,644,406　　　　　15,474,264　　　31,357,739 　6　　　　7,118,693　　　　4,083,778　　　　　12,331,046　　　23,533,517 　7　　　　4,123,406　　　　3,651,511　　　　　11,681,350　　　19,456,267 　8　　　　4,598,057　　　　3,681,763　　　　　12,622,400　　　20,902,220 　9　　　　4,716,112　　　　3,202,366　　　　　9,310,834　　 　17,229,312 　10　　 　5,094,194　　　　4,190,116　　　　　15,563,549　　　24,847,859 　11　　　 7,427,214　　　　5,648,049　　　　　13,937,104　　　27,012,367 　12　　　 7,102,351　　　　4,836,850　　　　　14,966,223　　　26,905,424 &nbsp;总产量百分比　25.5%　　　　　18.2%　　　　　　　56.3%　　　　　　100% 　合计　 　75,117,250　　　53,775,032　　&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;　166,200,967　　295,093,249 　　1991-1994年是斯里兰卡红茶生产的低谷时期。受全球茶叶需求不旺的影响，斯当时很多茶厂停工，改建为服装加工厂或者仓库。此后随着世界茶叶市场的好转，加之斯政府支持茶叶生产措施的实施，斯里兰卡茶叶生产和出口开始走出低谷，重新成为斯里兰卡经济的支柱之一。目前茶叶生产出口是斯第三大创汇产业。为了增加茶叶产量，斯政府采取了一些行之有效的措施： 　　1． 进行所有制改革，大中小型茶园共同发展。 　　斯里兰卡92年开始实行的茶叶种植和生产私有化，使茶叶生产效率提高，成本下降，从而提高了斯茶叶在国际市场上的竞争力。目前，小茶园业主的产量达到总产量的60%。 　　2． 改革管理体制，提高效率。 　　斯茶叶行业原来由种植园部和商贸部分别管理茶叶的生产和销售，多头管理效率低下。为改变这种情况政府成立了斯里兰卡茶叶局，直属种植园部，管理茶叶生产和销售，负责斯里兰卡红茶的拍卖和海外营销宣传。2001年茶叶（F.O.B.）价格达到208.89卢比/公斤，比2000年184.73卢比/公斤提高了11.6%。实践证明这种管理方式是行之有效的。 　　3． 开发多样化的产品，增加产品附加值。 　　先前，斯里兰卡主要出口的茶叶为散装茶。散装茶出口到不同国家地区以后，由进口国再加工和包装。为增加产品附加值，斯在出口散装茶同时还注意出口茶叶的深加工，目前已有小包装茶（纸包装、木包装、金属包装、瓷包装、草藤包装等）、袋泡速溶茶、各种果味茶等等，这些增值型茶叶已占茶叶出口的30%左右，2001年达到37%。 　　二． 斯茶叶出口情况 　　由于茶叶是斯里兰卡主要经济支柱和创汇产品，斯历来重 　　视茶叶出口。 　　以茶叶种植面积和产量计，斯位于中国和印度之后居第三位，但由于斯得天独厚的地理位置和气候条件，斯茶叶品质优良，色味俱佳更受消费者青睐，目前其出口量居世界第一。2001年斯茶叶出口为28.88万吨,占总产量的97.6%。2002年斯茶叶出口29.5万吨，出口额达6.9亿美元，成为斯主要创汇商品之一。 　　　　　　2001年世界主要国家茶叶种植面积、产量和出口情况 种植面积　（万公　顷）　　　产　量　（万吨） 　　　　&nbsp; 出　口　量（万吨） 国家　　　面积　　%　　　　 国家　 　产量　　　%　　　 国家　　出口量　　% 中国　　　108.9　42.6　　　 印度　　 84.6　　28.8　　　斯里兰卡　28.8　　21 印度　　　48.6　 19 　　　　中国　　 68.3　　23.2　　　中国　　　22.8　　17.2 斯里兰卡　18.9　&nbsp;7.4　　　　斯里兰卡　31　　 10.4　　　肯尼亚　　21.7　　16.4 印尼　　　15.7　 6.17　　 　肯尼亚　 23.6　　　8　　　 印度　　　20.4　　15.5 肯尼亚　　12.2　 4.8　&nbsp; 　　土耳其　　17　　 5.8　　　 印尼　&nbsp; 　10.6　　 8 　　近年来，斯茶叶出口面临着来自中国、印度、肯尼亚、印尼等国的挑战。由于斯国土有限，不可能通过单纯增加种植面积和提高产量的方法增加出口。斯政府一方面在国内对茶叶增加扶植力度，增加投资，加大科研，提高茶叶品质，改进加工工艺，另一方面加强宣传和营销力度，积极开拓国际市场。具体做法是： 　　1．巩固重点出口市场 　　斯里兰卡一直将俄罗斯市场作为重点。俄罗斯的茶叶消费量很大，每年进口茶叶1.5-1.6亿公斤，并且随着其经济的复苏，需求还很有潜力。近年来，俄罗斯一直是斯红茶的最大买家。2001年斯对俄出口达1.2亿美元。 　　阿联酋是斯里兰卡红茶的第二大进口国，其从斯进口红茶达到0.4亿公斤。目前迪拜已成为中东地区茶叶贸易的枢纽，大量的斯里兰卡红茶通过迪拜转销到其它国家。叙利亚是斯红茶的第三大进口国，沙特阿拉伯和伊朗轮流占据第五的位置。2000年斯里兰卡对沙特阿拉伯的茶叶出口为11400吨，比上年增加16.5%，占沙特年茶叶需求量的60%。中东地区国家从斯里兰卡进口的红茶占斯全部红茶出口的46%。 　　2．开发印、巴市场 　　印度既是茶叶生产大国，又是茶叶消费大国。斯利用本国一些茶叶品种优良的优势，大力开拓印度市场。印度对茶叶进口关税高达35-70%，但在印-斯FTA签定以后，斯可以以7.5%优惠关税进入印度市场。目前，每年有1500万公斤茶叶出口到印度。 　　巴基斯坦也是一个茶叶进口大国，进口量仅次于英国、俄罗斯，进口茶叶每年达1.5亿公斤。巴原主要从斯进口，但近年来由于肯尼亚的茶叶以非正式渠道进入巴基斯坦，影响了斯的出口。目前，斯与巴在商讨FTA时，重点将茶叶作为优惠税种，以求增加对巴出口。 　　3．大力开展调研和营销。 　　为扩大茶叶出口，斯茶叶局及一些机构对世界主要茶叶消费市场如美国、欧洲、中东、巴基斯坦、独联体等茶叶进行调研，对其需要进行分析，然后反馈给国内生产者，以改良品种，改进工艺。近年来，斯还对中国的茶叶市场进行了研究，根据中国消费者的饮茶习惯的改变欲增加对中国的红茶出口。


  ]]> 
</description>
</item>
<item>
<link>http://tea.sheup.com/chaye/15/chaye6986.htm</link>
<title>国内外有机茶市场概况</title> 
<category>15</category>
<pubDate>Sat, 2 Sep 2006 13:11:41 GMT</pubDate> 
<guid>http://tea.sheup.com/chaye/15/chaye6986.htm</guid> 
<description>
<![CDATA[ 
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 有机茶生产于80年代始于斯里兰卡，随后印度、肯尼亚等国家相继出现有机茶园和有机茶生产。我国的有机茶生产始于90年代初，后期得到快速发展。目前世界有机茶产销量为6000吨左右，主要是红茶，约4000吨，其次是绿茶，约2000吨，还有少量有机乌龙茶。
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 目前，有机茶主要销往西欧、美国和日本等国家和地区。在欧美国家有机食品销售量占食品销售总量约5％一10％，茶叶不到1％，有非常大的市场增长空间。欧盟国家是有机农业的发源地，大多数有机农产品基本能满足需要，但是这些国家都不产茶，有机茶必须依赖进口。近几年来，在国际茶叶贸易中，包括茶叶贸易公司，有机食品贸易公司和其他贸易公司在内，都有国外客户求购有机茶，特别是有机绿茶。
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 目前有机食品在欧美等国家食品市场上，特别是超级市场等主流销售渠道销售出现跳跃上升。根据欧盟有关有机认证机构和贸易商提供的信息，有机茶市场正处于成长期，有机茶价格也非常有吸引力。事实上我国的有机茶出口局面尚未打开，有机茶产地与市场间的渠道十分不畅。1998年以前，出口到欧盟市场上的有机绿茶主要是印度和斯里兰卡生产的，至今仍然有斯里兰卡客商从中国进口有机绿茶，然后再名以斯里兰卡有机绿茶出口到欧盟市场。我国茶叶界要齐心协力，占领并扩大国际有机茶市场。
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 有机茶是我国第一个颁证出口的有机食品。1990年6月荷兰颁证组织到浙江临安东坑、裴后茶园进行了有机考察并颁证，由浙江省茶叶进出口公司出口。1997年以来，有机茶得到快速发展。近几年来，我国茶叶主产区的浙江、江西、安徽、云南、福建、湖南、湖北等省先后有50多个县开展有机茶开发，建立有机茶基地50000多亩。1998年我国有机茶生产量和出口量达500余吨，1999年达1000余吨，预计2000年可达2000吨，产品主要出口美国、日本、德国、荷兰等国。
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 目前我国的有机茶开发主要采用以下几种形式：私营企业或茶叶专业户+出口公司型、出口公司主导型、政府推动型，当然也有盲目跟风型的。
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 浙江省是有机茶发展比较快的省份，开发早，企业和茶农热情高，出口公司开发国际市场积极，政府引导及时、措施有力。浙江省1997年有机茶产销量仅有8吨，1998年50吨，l999年300吨，预计2000年可达1000吨。特别是省农业厅联合省供销社在20个重点产茶市县实施“有机茶工程”，计划到2005年全省有机茶园（含有机转换期茶园）面积和生产能力分别超过10万亩和5000吨，同时建立起科工贸农一体化的有机茶生产、加工、科研、销售体系形成有机茶生产、技术推广、生产资料供应、检测认证管理等全方位的产业化服务体系。5年内，预计拉动全省茶叶产值提高10％左右，茶农增收2亿元。
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 江西省是另一个有机茶开发较快的省份，有了相当的有机茶产销基础。为加快形成规模生产的能力，江西省农业厅也在组织实施有机茶工程，计划用3－5年时间在全省建设一批有机茶生产基地，三年后全省有机茶产量达到4－5千吨，五年后达到6一8千吨，产值达2亿元，相当于目前全省毛茶的总产值。
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 安徽省也非常重视有机茶开发，特别是在屯绿主产区黄山市休宁县，选择位于新安江源头的流口山区，进行有机茶开发试点，在组织模式上，形成从茶农到加工企业到贸易商的有机茶开发产业链等方面，开展了积极而有益的尝试。福建省十分重视绿色食品茶叶的开发，并形成了相当的规模，目前福建省部分企业正在将绿色食品和有机茶开发结合起来。此外，湖南、湖北、云南等省也在积极开展有机茶开发。


  ]]> 
</description>
</item>
<item>
<link>http://tea.sheup.com/chaye/15/chaye6985.htm</link>
<title>法国茶叶市场消费特点</title> 
<category>15</category>
<pubDate>Wed, 28 Jun 2006 13:11:40 GMT</pubDate> 
<guid>http://tea.sheup.com/chaye/15/chaye6985.htm</guid> 
<description>
<![CDATA[ 
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 法国，位于欧洲西部，西靠大西洋。自茶作为饮料传到欧洲后，就立即引起法国人民的重视。以后，几经宣传和实践，激发了法国人民对的向往和追求，使法国饮茶从皇室贵族和有闲阶层中，逐渐普及到民间，成为人们日常生活和社交不可或缺的一部分。　　现在，法国人最爱饮的是红茶、绿茶、花茶和沱茶。饮红茶时，习惯于采用冲泡或烹煮法，类似英国人饮红茶习俗。通常取一小撮红茶或一小包袋泡红茶放入杯内，冲上沸水，再配以糖或牛奶和糖；有的地方，也有在茶中拌以新鲜鸡蛋，再加糖冲饮的；还有流行饮用瓶装茶水时加柠檬汁或橘子汁的；更有的还会在茶水中掺入杜松子酒或威士忌酒，做成清凉的鸡尾酒饮用的。　　法国人饮绿茶，要求绿茶必须是高品质的。饮绿茶方式与西非饮绿茶方式一样，一般要在茶汤中加入方糖和新鲜薄荷叶，做成甜蜜透香的清凉饮料饮用。　　花茶，主要在法国的中国餐馆和旅法华人中供应。其饮花茶的方式，与中国北方人饮花茶的方式相同，习惯于用茶壶加沸水冲泡，通常不加佐料，推崇清饮。爱茶和香味的法国人，也对花茶发生了浓厚的兴趣。近年来，特别在一些法国青年人中，又对带有花香、果香和叶香的加香红茶发生兴趣，成为时尚。　　沱茶主产于中国西南地区，因它具有特殊的药理功能，所以也深受法国一些养生益寿者、特别是法国中老年消费者的青睐，每年从中国进口量达2000吨，有袋泡沱茶和山沱茶等种类。


  ]]> 
</description>
</item>
<item>
<link>http://tea.sheup.com/chaye/15/chaye6984.htm</link>
<title>斯里兰卡茶叶面向全球的发展战略</title> 
<category>15</category>
<pubDate>Tue, 12 Dec 2006 13:11:40 GMT</pubDate> 
<guid>http://tea.sheup.com/chaye/15/chaye6984.htm</guid> 
<description>
<![CDATA[ 
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 斯里兰卡茶业是社会和经济相结合的成功典范，成为其他许多产茶国羡慕的楷模。 
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 印度茶叶局局长N.K.Das先生2003年6月15日在罗马召开的“世界茶叶与咖啡研讨会”上悔恨地坦言，“我们感到非常疑惑，为什么我们的茶业界不能很快地紧跟斯里兰卡的步伐，推广我们的品牌，现在我们一直为我们的疏忽付出代价”。 
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 多年来的精心挑选和品牌推广，已经使斯里兰卡茶叶成为全球茶叶的品质标准。93%的产量出口缔造了高效、集中化的拍卖体系，95%的产量通过严格管制的拍卖市场销售。 
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 在斯里兰卡，高产的小面积种植园只占耕种面积的40%，但产量却占了全国总产的60%，税收上缴占全国茶叶税收的70%，业界为之感到震撼。大茶园却面临着单产问题，包括老龄茶树低产、低效且不规范的采茶工等等问题，有些茶树已有135年的树龄，其单产只有1200公斤/公顷，而小业主的单产高达2300公斤/公顷，也就是说，拥有60%面积的大茶园只产出40%的产量。小茶园的鲜叶既卖给私营工厂，也卖给国营厂，经过加工后严格分级，才允许进入拍卖市场。 
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 虽然斯里兰卡茶业基本上由私人掌管，斯里兰卡茶叶局推广部Hasitha De Alwis先生表示： “我们不允许甚至是一公斤低于ISO3720最低标准的茶叶离岸，也不允许这种产品经由拍卖市场拍卖用于内销”。对品质的关注已经成为斯里兰卡维护其茶叶国际形象的重要基础。为了全球推广斯里兰卡茶叶，茶叶局付出了很多时间和努力，最成功的方法是推出了狮子形象的标识，在全球消费者眼中，狮子标识是品质的象征。“多国化品牌源于茶叶产地，但是主要的消费者购买品牌的原因来自广告。品牌至少要可以确认出该产品的来源地。百分百的纯斯里兰卡茶是一种上乘质量的产品，需要保留她的标识”。 
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 斯里兰卡茶叶自1996年以来一直主导着全球的茶叶出口。1992年以后，全球茶叶产量每年以2%的速度递增，由255万吨增加至2003年预估的302万吨。斯里兰卡年产约31万吨，世界排名第三，仅次于印度、中国，加上肯尼亚，这四个国家的产量为全球产量的73%。 
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 然而，对大多数产茶国来说，供大于求是目前面临的最大问题。就象人们预料的那样，这也是斯里兰卡的热点话题。“供大于求的情况威胁着全球茶叶生产者。对茶农来说，供大于求造成了低价格，从而使他们缺少动力去种植优质茶叶。我们鼓励茶农生产优质茶叶，但这种全球性供大于求的状况所导致的价格下跌，发展到了一种非经济的状态。”De Alwis认为，斯里兰卡有切实可行的办法缓解这种供大于求的局面，它可以使市场起死回生，变得让所有人都有利可图。 茶叶局现在已经采取了三步解决方案，希望可以解决问题。其中最为重要的一点就是品质，这是成功的关键。“斯里兰卡已经对所有的出口茶叶采用了ISO3720标准。根据这项标准的规定，出口的茶叶中的筋梗含量不得超过16.5%。目前，有超过5%低于ISO3720标准的茶叶进入了国际市场销售。但只有1-2%的过剩产品对我们所有茶商造成威胁。因此，如果所有国家都采用ISO3720标准，我们就可以解决产品过剩这方面的问题。” 
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 斯里兰卡对全球茶叶界的“茶叶与健康”理念充满信心，他们已经开始对消费者进行系列的饮茶有利于健康的宣传教育，以此推动他们创造更好价格的战略。茶叶局认为，此举同样为其他产茶国带来利益。“如果我们可以发起一次全球性宣传饮茶有利于健康的战役的话，全世界同行统一言行，我们完全可以更有效地与其他饮料竞争。” 
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 这种见解已经列入斯里兰卡国家项目，期待着一些大型机构的资助，例如亚洲发展银行、世界货币基金组织、世界银行等。很久以来，这些机构就着重帮助发展中国家发展农业，提高他们的产量。De Alwis说：“我们已经清楚地知道我们的产量已经可以满足需求，为什么只在提高产量方面提供财政支持呢？，毫无疑问，这些经费花在茶叶这种健康饮料的市场宣传、促销等方面将会变得更加有功效。” 
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 我们期待曙光来临。
(翻译：陈世贤&nbsp; 中茶公司红绿茶事业部总监)


  ]]> 
</description>
</item>
<item>
<link>http://tea.sheup.com/chaye/15/chaye6983.htm</link>
<title>巴／印签署茶叶备忘录</title> 
<category>15</category>
<pubDate>Thu, 12 Oct 2006 13:11:40 GMT</pubDate> 
<guid>http://tea.sheup.com/chaye/15/chaye6983.htm</guid> 
<description>
<![CDATA[ 
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 巴基斯坦茶叶协会（PTA）与印度茶叶协会（ITA）上周末在卡拉奇签署了一项谅解备忘录。根据这项备忘录，巴将在2003至2004年财年度从印度进口至少1000万公斤茶叶，前提是品质要让消费者满意，价格要有竞争力。双方同意，各自的茶叶协会要努力促进这项贸易，在茶叶生产、进出口、价格等方面互通信息，并保持互访。I-TA主席巴乔里亚向巴方保证，印度出口商为这项贸易“即使亏损也在所不惜”。PTA主席萨意德讲孟加拉茶到岸价每公斤约71卢比，而印度茶叶每公斤85至86卢比，如印度茶叶价格能降到孟加拉的价格水平，巴商人将会感到满意。


  ]]> 
</description>
</item>
<item>
<link>http://tea.sheup.com/chaye/15/chaye6982.htm</link>
<title>印度茶业需要更新市场战略</title> 
<category>15</category>
<pubDate>Wed, 17 Jan 2007 13:11:40 GMT</pubDate> 
<guid>http://tea.sheup.com/chaye/15/chaye6982.htm</guid> 
<description>
<![CDATA[ 
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 一项研究报告认为，印度茶叶公司需要重新考虑自己的市场战略，不应再把茶看作生活必需品，并认为，到目前为止，茶叶公司对其产品的定位仍十分传统，这导致了近年来茶叶消费增长缓慢。市场人士应当借鉴咖啡和碳酸饮料的成功经验，将茶叶重新定位为面向年轻一代的饮料。&nbsp;&nbsp;&nbsp; 报告强调，应当扩大茶叶的销售形势和范围，目前茶叶只以袋装的形式在零售商店出售。各公司通过提供即饮茶等方式扩大家庭以外的茶叶消费是很重要的，在机场、火车站、购物中心等公众场所设立自动售货机是推动消费的方法之一。除此以外，还可以与餐馆联合，通过他们销售茶叶。&nbsp;&nbsp;&nbsp; 根据这一报告，市场人士应该采用不同的市场策略，并多大现有茶叶种类，包括有机茶、风味茶。为巩固及扩大现有地位，印度茶叶公司应逐步建立战略联盟，包括同快餐公司、食品公司等建立伙伴关系及与袋装食品公司共同开发市场。&nbsp;&nbsp;&nbsp; 此外，茶叶公司还应提高产品附加值，增加出口利润。目前，印度70%的出口茶叶都是散茶，报告的建议还包括增加西亚国家传统红茶的出口，增加绿茶产量以满足美国和西欧需求的增长。细分品牌，确立客户为核心的目标市场也是增加出口的方法。尽管如此，茶叶生产商仍需采用现代化的采摘设备和自动加工设备等，以降低生产成本，增强竞争力。 &nbsp;&nbsp;&nbsp; 该报告指出，政府减少必须通过拍卖出售的茶叶量预计将使茶叶公司受益，茶叶进口关税由35%提高到70%如果得以批准，将同样使在国内市场上面临低成本国家竞争的印度茶叶公司受益。尽管如此，对茶园主征收高于其他行业的收。


  ]]> 
</description>
</item>
<item>
<link>http://tea.sheup.com/chaye/15/chaye6981.htm</link>
<title>关于尼泊尔茶叶行业的发展现状</title> 
<category>15</category>
<pubDate>Sat, 22 Jul 2006 13:11:40 GMT</pubDate> 
<guid>http://tea.sheup.com/chaye/15/chaye6981.htm</guid> 
<description>
<![CDATA[ 
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 尼泊尔位于东经80-88度，北纬26-30度之间。由于从北部海拔8848米的珠峰陡降至南部60米海拔，气候及地质特征极其鲜明。在这个35%GDP来自农业的内陆国家里，茶叶是目前其东部地区的主要农产品之一。由于该产业对生态环境没有破坏性且可以增加就业机会，因此得到尼政府的大力支持和国际社会的援助，产业发展呈上升趋势。 　　一、 尼茶叶历史简要回顾 　　尼泊尔前首相Jung Bahadur Rana从中国带回了第一粒茶叶种子。1963年，在东部伊拉姆地区开始了茶叶种植。3年后政府成立茶叶发展公司以推动产业发展。比兰德拉国王在1983年宣布东部5个地区Jhapa、Ilam、Panchthar、Terhathum、Dhankuta为茶叶产区。在1999年第四届亚洲国际茶叶大会上，尼泊尔被正式列入世界茶叶生产国之一。 　　自1997年始，尼政府规定每年Chaitra 15th(4月下旬)为国家茶叶日。在为期三天的节日期间，将举办新茶品尝、拍卖、培训等活动以及专题研讨会。 　　二、 行业现状 　 （一）茶叶种植情况 　　尼泊尔的茶叶种植主要集中在东部，其平原地区种植及加工CTC茶（一种研磨成粉末状的红茶），主要供应国内市场。在丘陵地区种植传统绿茶，产品主要供出口。印度北部大吉岭地区，是世界闻名的茶叶种植区域，其绵延的丘陵同样穿过了尼泊尔东部地区。除了合适的海拔条件，尼泊尔还有成千上万公顷的处女地从未被化学肥料污染过。据估计东部丘陵地区有超过3,000公顷土地可耕种并能产出优质茶叶。 　　近三年尼产业种植情况如下： 　&nbsp;&nbsp; 年份 茶叶种植面积（公顷） 　　&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 茶叶产量（公吨） &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 私人茶园 小种植农户　合计　私人茶园 小种植农户 合计 &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 面积 &nbsp;&nbsp;&nbsp; 2000/01 8179&nbsp;&nbsp; 5310　 3818　&nbsp;&nbsp; 11997　 5090&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1549&nbsp;&nbsp;&nbsp; 6639&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; 2001/02 8179&nbsp;&nbsp; 5575　 4186　&nbsp;&nbsp; 12346&nbsp;&nbsp; 5865&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1654&nbsp;&nbsp;&nbsp; 7519 &nbsp;&nbsp;&nbsp; 2002/03 8321&nbsp;&nbsp; 5760　 4314　&nbsp;&nbsp; 12643&nbsp;&nbsp; 6478&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1720&nbsp;&nbsp;&nbsp; 8198 　　（二）茶叶销售情况 　　目前，尼出产的茶叶除可满足国内需求外，还出口到印度、美国、日本，以及英国、德国、瑞士等欧洲国家。 　　近年来尼泊尔茶叶进出口情况如下： &nbsp;&nbsp;&nbsp; 财 年 　　出口统计 　　　　&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 进口统计（万卢比） 　　　　数量（公吨）&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 金额（万卢比） &nbsp;&nbsp;&nbsp; 1994/95 72.2&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1357.4　　　&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 6520.8 &nbsp;&nbsp;&nbsp; 1995/96 72.7&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1551.6　　&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 5217.1 &nbsp;&nbsp;&nbsp; 1996/97 81.4&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2261.7　　&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 8697.1 &nbsp;&nbsp;&nbsp; 1997/98 35.0&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1174.5 　　　　　6021.8 &nbsp;&nbsp;&nbsp; 1998/99 83.8&nbsp;&nbsp;&nbsp; 3008.1 　　　　　2783.1 &nbsp;&nbsp;&nbsp; 1999/00 81.6&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2572.2 　　　　　7327.7 &nbsp;&nbsp;&nbsp; 2000/01 69.5&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2308.4 　　　　　9800.0 &nbsp;&nbsp;&nbsp; 2001/02 79.6&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2798.7 　　　　&nbsp; 8838.8 &nbsp;&nbsp;&nbsp; 2002/03 193.1 5390.7 　　　　　&nbsp; 0 　　注：1、 尼财年为7月中旬至来年7月中旬。 2、 因尼印边境开放，尼茶叶(未加工)可直接流入印度市场，故对印出口不在统计内）。 　　尼政府采取鼓励茶叶发展的政策，2002年颁布实施《国家茶叶指导政策》（National Tea Policy Guidelines）为茶叶行业现行法规。政府同时还在近年预算中宣布减免茶叶种植贷款40%-60%的利息。 　　茶叶行业还得到了国际社会团体的援助，目前情况如下： 　　美国（USAID）方面包括政策推动、市场促进、培训、参加贸易展销、加强行业协会建设； 　　英国（DFID）方面包括技术研究、茶园管理培训等 　　德国（GTZ）方面包括小农户贷款、德国市场促销、有机茶种植等； 　　日本（JICA）方面包括技术研究、对小规模农户的支持。 　 （三）制约茶叶发展的问题： 　　1、缺乏良好的道路、通讯条件、基础设施以及冬季的严寒气候制约着尼泊尔茶叶种植业的发展（全年采集季只有8个月）。 　　2、缺少专业茶叶研究机构，难以解决种子培育、病虫害防治及储存技术等。 　　3、茶叶加工技术急需提高。 　　4、资金缺乏，难以扩大再生产。 　　5、没有国际知名的茶叶品牌，导致销售价格不及印度产品。 　　6、种植规模过小，不足以建立茶叶加工厂。很多种植户将（茶）绿叶直接销售给他人，甚至尼大吉岭山区的部分种植户将茶叶转至印度加工，并当作印度大吉岭茶销售。 　　为扩大销售渠道，尼主管当局正在与印度茶叶委员会（Indian Tea Board）商谈，希望通过印度的拍卖市场来销售尼泊尔茶叶。印度茶叶委员会原则上已同意尼方要求，但要签署双边协议需要事先与（印）大吉岭种植商协会讨论后方可决定。 &nbsp;&nbsp;&nbsp; 尼方业内人士认为，尼泊尔赢得的利益并不是印度所损失的，目前全球极品茶的需求达4500万公斤，而印度只能供应1000万公斤，中国600万公斤，斯里兰卡400万公斤，因此，还存在巨大的市场短缺额。尼方产量的增加并不会挤占印度的市场。 　　三、 尼茶叶管理体制情况 　　尼国家茶叶和咖啡发展委员会（National Tea and Coffee Development Board,简称NTCDB）是尼茶叶行业的主管职能部门，主任由农业部部长兼任，17名执委会成员来自不同部门。其主要职能是制订行业政策法规、解决行业发展中存在的问题、制定价格、跟踪国际市场信息等。 　　NTCDB今年4月18日至20日在尼举办2004“尼泊尔茶叶与世界”国际茶叶大会，来自德国、印度、日本、巴基斯坦及美国等国的代表与会。 　　尼泊尔喜马拉雅传统茶叶制造商协会（The Himalayan Orthodox Tea Producers Association of Nepal,简称HOTPA-NEPAL），是一个非官方、非盈利社团，由小农户、企业家及农业企业中心（Agro Enterprise Centre）组成。该协会致力于在东尼泊尔丘陵地区推广高档次及传统制茶工业。 　　HOTPA协会长远规划包括建立一个自营的茶叶研究中心，用以提高产品附加值、培育种子及发展克隆技术；改进当地病虫害治理技术；以及访问印度阿萨姆邦大吉岭地区和斯里兰卡，学习栽培经验等。在拥有本国研究中心之前，HOTPA希望与印度大吉岭研究中心合作，以借鉴其经验。 　　四、中尼合作前景分析与建议 　　随着全球茶消费者人数的增长，尼泊尔以其得天独厚的环境，适合发展茶叶产业，将成为一个新的茶叶主产地和潜在的茶叶市场。 　 （一）中方企业可来尼开展合作与投资。 　　中国茶叶种植历史悠久，且育种、种植、加工等各方面技术十分成熟，由于该行业得到尼政府大力支持，而且可以增加贫困山区就业机会，保护生态环境，因此，经济和社会效益都很显著。中国厂商面临投资合作的前景和机遇。 　 （二）开展中尼两国间在茶叶领域里的交流与往来。 　　由于目前中尼双边在茶叶种植加工领域接触甚少，尼政府主管部门也非常希望与中方加强往来，并得到我们的技术、资金支持，帮助在合适区域建立一个种植及加工技术示范园等。


  ]]> 
</description>
</item>
<item>
<link>http://tea.sheup.com/chaye/15/chaye6980.htm</link>
<title>日本茶业发展的特点及其对中国茶叶生产建议</title> 
<category>15</category>
<pubDate>Fri, 28 Jul 2006 13:11:40 GMT</pubDate> 
<guid>http://tea.sheup.com/chaye/15/chaye6980.htm</guid> 
<description>
<![CDATA[ 
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 一、日本茶叶发展概况
　　１．生产现状日本全国现有茶园面积５万ｈｍ２，总产量８． ９８万吨，茶农约２４万户，主要分布在静岗、鹿儿岛、三重等８个县。 茶树品种比较单一，薮北种占８３％。日本茶业机械化和自动化程度相当高， 茶树修剪、采摘、加工、包装基本上都实现了机械化和自动化。 日本茶叶几乎是青一色的蒸青绿茶，只是依据档次不同从中分出玉露、玉绿、抹茶、番茶、 煎茶、焙制茶、玄米茶等。日本茶园９０％属于农户所有， 生产技术主要由茶叶指导者协会提供服务和协调。茶园管理现代化，园貌整齐化一，树势健壮，单产高，效益好。２．茶叶加工日本２０世纪２０年代就有简单的精揉机用于茶叶加工，经过几十年的发展，制茶机械已很先进，不仅台时产量大， 而且产品质量稳定。茶叶加工基本上都由高度自动化的蒸青生产线来完成。 一般每套蒸青机一年仅开工４０-５０ｄ，由于造价高，茶农以每１５－２０户联合购置一套。极少量的高档玉露茶由熟练工人手工制作。 手工茶每１ＯＯｇ卖价高达３万日元，是机制茶价格的１０－１００倍。３．新产品开发日本对茶叶内含物的机理研究有一定深度， 所以在茶叶产品的开发利用方面也卓有成效。茶叶除了常规泡饮之外， 新开发的产品主要有四大类：一是茶饮料。日本最早开发成功罐装饮料， 而且市场销售量迅速扩大。２００１年绿茶饮料产量达到１４２．１万１， 茶水饮料已经成为百姓最主要保健饮品之一。二是茶药品。由于茶叶具有降血压、 降血糖、抗癌、抗菌等功效， 生产提取的茶多酚等药品在医药保健上得到广泛应用。三是茶食品。在市场上销售的茶食品花色品种较多，如茶糖、茶饼干、 茶面食、茶冰淇淋等。四是工业用品。有茶化妆品、洗涤用品、茶袜子、 茶Ｔ恤等。４．茶叶供需２００１年日本茶叶总产量为８．９８万吨， 进口绿茶１．７７万吨，出口０．０６万吨，国内销售为１０．６９万吨， 人均消费１１７４克，绿茶自给率为８４％，在进口绿茶中，９５％来自中国， ５％来自越南等其他国家和地区。乌龙茶完全依靠中国大陆及台湾省供给， 红茶来自印度、斯里兰卡等国家。 预计随着经济的增长和茶叶保健功效被广泛认可，日本国内茶叶消费仍有一定的增长空间。　　　　二、日本茶叶产业发展特点茶叶生产虽然占日本农业的比重不大， 但却是主产区农民收入的主要来源。经过长期的培育和发展，形成了独具特色的日本茶叶产业。１．区域布局相对集中日本茶叶主要集中在静岗、鹿儿岛、 三重３个主产县。这３个县的茶园面积占全国总面积的６４．４％， 总产量占全国产量的７４．６％。其中静岗县茶园面积占全国４１．７％， 产量占全国的４４．１％，茶叶产值占当地农业产值的２０％以上。 国家的茶叶研究机构、茶叶机械设备制造企业、著名的茶文化及茶旅游设施多分布于此， 形成了非常明显的区域特色、文化氛围和产业优势。２．产品多元化日本的茶产品除了传统的煎茶、番茶、焙茶、玄米茶、玉露、抹茶外，茶叶深加工产品开发延伸到生活的各个领域。用乌龙茶、 绿茶、红茶、花茶为原料加工制成的茶饮料，目前销量已超过矿泉水。 商店中茶食品琳琅满目。应用茶叶提取物儿茶素等制作的抗菌、 除臭产品数百种。茶叶有效成分还广泛应用于化妆品、洗涤剂、茶染服装等。另外， 融茶道、茶历史、茶科技于一身的茶文化、茶旅游，不仅增加了旅游收入， 提高了生活质量和文化品味，而且对宣传茶叶，促进茶叶消费也起到了促进作用。３．科技含量高一是茶树无性系良种比例高达９２．１％， 且茶园普遍施行秸秆还田、行间覆盖、安装防霜设施等措施。所有茶园整齐划一， 叶色绿，叶层厚，单产高。全国平均单产高达１４４０ｋｇ／ｈｍ２， 是中国开采茶园平均单产的２倍多。二是生产标准化程度高， 全程实现了机械化。田间耕作、施肥、植保、采摘、运输以及加工、 包装都基本实现了机械化，大大降低了生产成本。特别是加工过程管理的工业化，原料不落地， 使产品卫生得到了保证。４．对茶叶农残问题持客观科学的态度一是认为国内生产企业、 农户都依法行事，自觉遵守《食品卫生法》的要求， 上市茶叶的质量是符合标准和安全的。 二是国内农药企业生产出售的农药都是经过安全风险试验的，只要严格按说明使用即可。三是对于世界某些市场的特殊要求， 认为如果要出口到这些地区就要按当地要求做。因此， 日本并没有一味去追求发展有机茶，而是实事求是地认为只要符合《食品卫生法》即可， 对于进口的茶叶也是一样。同时大力宣传饮茶有益健康，特别是本国生产的绿茶， 从而保持了茶叶消费量的稳步增长。　　　　三、对中国茶叶发展的建议。
　　中国与日本都是以生产绿茶为主的国家，国民都有饮茶的习惯， 对茶叶的保健功能都有共同的认识。虽然日本茶叶引自中国， 但在很多方面超过了中国。结合中国茶叶生产实际，提出建议：１．实行区域化重点开发要利用茶叶区划成果， 尽快组织制定茶叶优势区域发展规划。 培育和发展一批具有较强竞争力的茶叶优势产区和龙头企业。加快茶树品种改良步伐，大力发展无性系良种； 进一步推进名优茶开发上规模、上档次、上效益；大力推广机械化修剪、机械化采摘和机制名优茶，加快加工机械和设备的技术改进；注重品牌建设，实施名牌发展战略； 加大茶文化宣传力度。２．加快产品多元化开发步伐鼓励茶饮料的生产和开发， 把茶饮料培植成为饮料行业的一大支柱。继续支持茶多酚、茶多糖、 茶咖啡碱等有效成分的提取研究，大力开发茶叶新用途，提高茶叶附加价值。３．以客观科学的态度解决农残问题，培育、 保护和扩大对茶叶的消费需求对茶叶的农残和重金属超标等问题，工作上要抓紧， 加快推进“无公害食品行动计划”，但要本着实事求是的原则， 避免不负责任的新闻炒作。同时，要针对不同的出口市场， 在用药上可以选择进口国允许的农药品种，严禁高毒高残留农药在茶树上使用。４．加强中日两国茶业交流，巩固扩大出口市场２００１年， 中国出口茶叶２５万ｔ，其中出口日本３．９６万ｔ（绿茶１．２万ｔ， 红茶４５１ｔ，以乌龙茶为主的特种茶２．７万ｔ）， 日本已超过摩洛哥成为中国茶叶出口第一大国，且卖价也高于全国平均价６６．４％。 同时由于绿茶有益健康的宣传，绿茶在日本的消费量正在上升。 日本茶界及种植户和农协等已经在担心中国茶叶的进口会对他们的生产构成威胁。因此， 应该加强同日本政府部门和茶业界的交流互访，增进了解。 同时要加强对日本茶叶生产、消费的调查，注意中国茶产品与日本产品的错位竞争。色品种较多，如茶糖、茶饼干、 茶面食、茶冰淇淋等。四是工业用品。有茶化妆品、洗涤用品、茶袜子、 茶Ｔ恤等。４．茶叶供需２００１年日本茶叶总产量为８．９８万吨， 进口绿茶１．７７万吨，出口０．０６万吨，国内销售为１０．６９万吨， 人均消费１１７４克，绿茶自给率为８４％，在进口绿茶中，９５％来自中国， ５％来自越南等其他国家和地区。乌龙茶完全依靠中国大陆及台湾省供给， 红茶来自印度、斯里兰卡等国家。 预计随着经济的增长和茶叶保健功效被广泛认可，日本国内茶叶消费仍有一定的增长空间。二、日本茶叶产业发展特点茶叶生产虽然占日本农业的比重不大， 但却是主产区。


  ]]> 
</description>
</item>
<item>
<link>http://tea.sheup.com/chaye/15/chaye6979.htm</link>
<title>日本儿茶素市场需求扩大</title> 
<category>15</category>
<pubDate>Sat, 2 Jun 2007 13:11:40 GMT</pubDate> 
<guid>http://tea.sheup.com/chaye/15/chaye6979.htm</guid> 
<description>
<![CDATA[ 
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 在日本，儿茶素含量高的绿茶饮料由各家饮料公司开发生产上市销售以来，绿茶儿茶素材料的市场需求量急剧增加。　　从2003年起，以减少体内脂肪的花王公司生产的“健康绿茶”饮料产品在市场旺销为契机，伊藤园公司的绿茶饮料“美味的瘦身饮料”、三得利公司开发的“健康儿茶素方式”、可口可乐公司生产的“稀罕珍奇茶茶叶之功”（品名）以及朝日饮料公司的“茶的风采”等茶饮料新产品先后投放市场。这些饮料产品都是含儿茶素60～100mg／100ml，并添加环状糊精和香料材料调整风味和屏蔽异味的特色产品，富含茶氨酸和苹果多酚化合物（配加的）的功能成分，充分显示出与市场现有产品“差别化”特征的产品。绿茶儿茶素是作为有抗腐蚀性和防止氧化及除臭等众多功效的材料早已被利用在食品和饮料加工中的材料，数年前的市场规模就已达到20亿日元。花王公司的“健康绿茶”产品上市后，儿茶素在饮料生产中的利用有了很大发展，使绿茶儿茶素的市场规模增大到50亿日元。进入2004年，儿茶素市场一下子突破到70亿日元的高台阶。但是价格却出现下跌的趋向，总多酚化合物含量在30％～40％的儿茶素制品目前市场流通价格已大幅度下跌至1万日元。　　太阳化学、三井农林销量成倍增加日本人供应绿茶儿茶素的企业目前已有十数家公司。其中三井农林公司生产的儿茶素材料“鲍利番诺”除供应饮料和健康食品生产用以外，还供应公司的膳食补充剂用。同时在供给空气调节、温度调节以及空气清净机的过滤器与建筑材料等工业用途方面的市场销售也十分顺畅，销量不断增加。在开展“日东红茶”研究的该公司十分强调和重视在世界产地确保原料供应与管理的方针，结果是今年儿茶素材料的产销量均已达到去年的二倍以上。　　太阳化学公司为了适应绿茶儿茶素市场需要不断增加的形势，从今年4月份起作为强化生产和供应体制的重要环节，在中国江苏无锡市创建了中日合资企业“无锡太阳绿宝科技有限公司”。自4月份起已经引进了适应药品GMP要求的生产设备的生产工厂竣工投产。新生产工厂的年生产能力为绿茶提取物粉2500吨，是世界最大的绿茶儿素生产工厂。太阳化学公司生产的儿茶素产品有专供饮料、糕点、糖果和健康食品生产用的“太阳番诺”与重视饮料风味的“卡蛮利亚提取物”。而且它还在研究开发新产品。据推测，该公司绿茶系列制品在去年销售量的基础上，今年将大大超过二倍以上的市场销量。　　主要供应健康食品生产用的其他各家生产公司从去年开始在以饮料为中心的市场贸易量和订货量也有很大增加，与生产企业建立了密切相关的供需关系。塔玛生化公司早已建立了用于健康食品多酚化合物含量为70％以上的“茶提取物”产品，从去年起在饮料生产用的需要量增加。其特征是实施对产品以重视检查细菌数等的品质管理。常磐植物化学研究所开发生产和上市的是总多酚化合物含量为95％的“茶阿卡隆”。由于EGCG含量高达40％，咖啡因含量抑制在低于0．5％，因此自去年秋天起市场十分看好，交易量增加很多，发展顺利。　　英丹纳日本公司以充分积累的技术资料为武器，开发生产了总多酚化合物含量在60％以上、EGCG含量超过40％和咖啡因含量抑制在0．1％以下的产品“绿色选择”。作为健康食品材料获得了市场好评。日本DSM营养保健公司的产品“泰河比康”的EGCG含量达到90％以上，在追求材料高浓度化的健康食品用途中需要量很大，该产品采用通信销售的主要渠道销售。丸荣商贸公司采取严格选择儿茶素含量高的茶叶为原料，在中国的该公司工厂中进行茶叶提取生产的方法，在市场销售儿茶素含量80％的绿茶儿茶素产品，并采取每公斤1万日元左右的低价格政策销售产品。　　绿茶儿茶素材料以防止氧化和品质保持剂（防腐剂）为目的的用途已经建立了稳定的市场。在此领域里有很大市场份额的三共生命技术公司以配合环状糊精的水溶性和油溶性好的儿茶素制剂展开市场经营活动。它们可在水产加工品、糕点甜食品和食用油生产方面有许多产品中利用。日本叶绿素公司生产的“儿茶素S”主要在水产加工制品中应用，已有很好评价。从今年开始推出了新产品可用于饮料和糕点甜食品生产中的“茶保鲜剂3OS”。儿茶素总体销售量比去年增加五成。　　伊藤园公司作为绿茶饮料生产的顶尖公司很早以前就很重视儿茶素优良的功能性，除了在市场推出了儿茶素含有量高的饮料“美味减肥瘦身饮料”和“儿茶素膳食补充剂”以外，对外还供应绿茶儿茶素材料“泰阿富拉”。此外，最近该公司在市场上推出了两款新产品：儿茶素含量丰富的“美味茶浓味”和“浓味乌龙茶”。它们都是具有不使用提取物和香精，运用独特的技术生产出富于自然风味的产品。　　绿茶饮料在近五年间消费量增加了大约三倍，预计今后随着儿茶素市场人气好，绿茶饮料还会有持续的增长。从目前市场销售顺畅发展的三得利产品“伊右卫门”看，这是一种味道和风味都好的商品。因此，今后儿茶素的功能性加上产品的嗜好性是把握产品开发的关键。


  ]]> 
</description>
</item>
<item>
<link>http://tea.sheup.com/chaye/15/chaye6978.htm</link>
<title>非洲成为粤茶出口主要市场</title> 
<category>15</category>
<pubDate>Fri, 24 Mar 2006 13:11:40 GMT</pubDate> 
<guid>http://tea.sheup.com/chaye/15/chaye6978.htm</guid> 
<description>
<![CDATA[ 
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 今年以来，广东茶叶出口克服了国外不断增加的绿色壁垒，积极开拓国际市场，取得明显成效。根据海关统计，1-9月广东出口茶叶1.8万吨，价值3328万美元，同比分别增长15.1%和21%；出口均价1816美元/吨，创近10年新高。前三季度广东对非洲出口茶叶5515吨，价值795万美元，大幅增长1.7倍和1.9倍，非洲市场已超过香港和日本市场，成为广东产业的最主要出口市场。


  ]]> 
</description>
</item>
</channel>
</rss>