- 春茶采后要重夏管
- 春茶采收结束后，要及时做好夏季茶园管理工作。
1、及时施肥。每亩施尿素15-20公斤，或中茶1号肥25公斤。不能施磷钾比例高的复合肥，否则会加速茶树生殖生长。盛夏期间进行根处追肥。
2、中耕除草。6月份以后，每隔25天化除一次，常用除草剂有10%草甘膦和25%百草枯水剂等。7月份深
- 分类：种植与加工发表于：2006-02-16 查阅全文
- 银杏茶黄蓟马的防治技术
- 近年来，银杏茶黄蓟马在山东、江苏、浙江、湖北、广西等省(区)的银杏主产区均有不同程度的发生。1989年首次在山东郯城银杏产区发现为害银杏。受为害的大树每年要减产20%-30%，受为害的苗木生长量也受到严重影响。据观察，银杏茶黄蓟马在山东郯城每年发生4代，雌虫羽化后3-5天即在叶背叶脉处或叶肉内产卵，每头雌虫产卵可达10-100粒，孵化后的若虫在嫩芽、嫩叶或嫩枝
- 分类：种植与加工发表于：2006-04-15 查阅全文
- 夏茶叶面喷肥效果好
- 夏季气温高，常遇上干旱，茶树根部受水分条件的限制，吸收能力弱，根部施肥效果差。如果在夏茶生长期间进行叶面喷肥，不但可提高茶叶产量一成左右，而且还可以增强新芽的持嫩性，有利于夏茶品质的提高。方法是：用硫酸铵1%，尿素0.5%-1%。过磷酸钙1%-2%，硫酸钾0.5%--1%。施用时间以新梢伸长旺盛，一芽一、二叶展开时的阴天，傍晚或早晨为好。每次每亩用肥液一百至二
- 分类：种植与加工发表于：2007-03-28 查阅全文
- 苦丁茶的培植技术
- 苦丁茶是一种生存能力很强的常绿乔木。其品种除有大叶苦丁、小叶苦丁之分外，目前尚无标准的科学分类。数量上，野生较多，家种较少。因此，可以说，苦丁茶的繁殖过程是野生家化的过程。通常采用播种、扦插、嫁接方式进行繁殖。
一、播种育苗。苦丁茶蒴果椭圆形，果实每年11月份左右成熟（海拔高低而异），成熟时果皮呈黑色。将成熟的果实摘下堆
- 分类：种植与加工发表于：2006-08-23 查阅全文
- 茶园的冬季管理技术
- 茶园的秋冬管理好差，直接关系到下年茶叶的产量和质量。茶园秋冬管理应抓好以下四条：
一、深翻土壤。茶园经过一季的采摘后，行间土壤板结，通透性差，不利茶树根系生长。因此，应在10月中下旬进行深翻土壤，改善土壤理化性状，增加土壤蓄水量，提高抗旱能力，有利促进茶树根系的生长发育。
二、增施
- 分类：种植与加工发表于：2007-05-21 查阅全文
- 茶园害虫多 冬管重治虫
- 秋季雨水偏少，温度持续偏高，为茶橙瘿螨和茶蓟马的发生提供了有利条件。茶区的茶橙瘿螨在秋季一直处于盛发期，至今仍有较高的发生量，大部分田块的螨情指数在0.2左右，平均有螨率为32%。茶蓟马发生也较重。这些害虫不除，对明年春茶的产量和质量会有较大影响。为确保来年春茶丰收，茶园冬季管理工作中要加强治虫。
要求把茶树枯枝、病枝剪
- 分类：种植与加工发表于：2006-07-19 查阅全文
- 茶黄螨的防治技术措施
- 茶黄螨，又名白蜘蛛，是世界性的主要害螨之一，食性很杂，繁殖较快，危害严重。茶黄螨可在30多个科的70多种植物上寄生，蔬菜生产上主要危害茄子、辣椒、马铃薯、番茄、菜豆、黄瓜、萝卜等，对茶、烟草以及菊科的多种观赏植物也有危害。近年来，茶黄螨在茄子、辣椒上发生较为普遍，尤其在保护地蔬菜苗期发生严重。茶黄螨以成螨、若螨集中在作物幼芽、嫩叶、花、幼果等处刺吸汁液，植株受
- 分类：种植与加工发表于：2006-07-20 查阅全文
- 茶树的简易防冻方法
- 进入冬季，茶树难免遭受冻害。而冻害严重威胁着茶树的正常生育，造成减产，甚至死亡。对于茶农来说，采取简便易行的物理防冻方法，可得明显的效果。
熏烟法：借助烟幕能够在霜冻发生期防止土壤和茶树表面失去大量热量，起着“温室效应”。这是由于烟的遮蔽，夜间辐射减少；形成烟时的直接放热；水汽凝结于吸湿性烟粒上时释放出潜热。此法适用于山
- 分类：种植与加工发表于：2006-04-16 查阅全文
- 茶树受冻害的补救措施
- 茶树生长过程中如遇到-2℃以下的低温天气，易遭受冻害。尤其是在3-4月茶树萌芽期间，温度骤降至0℃以下易使茶芽受冻，轻则茶芽变黑，焦头焦边，重则芽头发黑枯死，推迟春茶开采期，使春茶季缩短，严重影响产量和品质。因此除了在越冬前认真做好茶园铺草、施肥培土、寒潮期间熏烟等预防措施外，对受冻的茶树应根据其冻害程度，采取相应的补救措施。
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- 分类：种植与加工发表于：2007-04-17 查阅全文
- 茶树的种子繁殖技术
- 茶树可以用种子繁殖，也可利用茎叶和根等部分营养器官进行无性繁殖（或称营养繁殖）。种子繁殖，方法简单，成本低，后代适应性强。但是，茶树是异花授粉植物，种子后代具有复杂的遗传性，容易产生变异，不易保持良种的优良性状。
一、留种园的选择我国目前尚无专门的留种茶园，而是根据留种要求，选择现有良种采叶茶园进行留种。对留种茶园的要求
- 分类：种植与加工发表于：2006-05-04 查阅全文
- 茶树的扦插繁殖技术
- 茶树可以用种子繁殖，也可利用茎叶和根等部分营养器官进行无性繁殖（或称营养繁殖）。无性繁殖的方法很多，有扦插、压条等。无性繁殖的方法，主要采取短穗扦插。大多数茶树品种，同时具有有性繁殖和无性繁殖能力。
无性繁殖，能够保护茶树良种的优良性状，后代性状一致，繁殖系数高。但是，花工多，成本大，苗木栽培管理要求高。
- 分类：种植与加工发表于：2006-08-17 查阅全文
- 桑叶保健茶的生产技术
- 桑叶富含各种氨基酸，包括人体必需的8 种氨基酸，还含有大量类黄酮类物质。传统医学认为，桑叶性味甘甜、对人体具有疏散风热、消肺润燥、明目、凉血等作用。据研究报道，桑叶具有抗应激、抗衰老、增强机体耐力，降低血清胆固醇以及调节肾上腺素功能等效果。经常饮用有明目、减少人体脂质积滞和降低血脂、血糖等作用。饮用时如放上一块冰糖，则口味更佳。
一、工艺流程
- 分类：种植与加工发表于：2006-04-16 查阅全文
- 手工炒制高级绿茶
- 手工炒制的绿茶比一般绿茶形美质优，香浓味醇，深受国内外市场的青睐。现将其采制技术要点介绍如下。
采摘：茶叶采摘要选择良种茶园，按照统一的标准进行，通常在1芽1叶或1芽2叶初展时采。采摘时注意“四不采”，即不采雨水叶，不采病虫叶，不采紫色叶，不采瘦弱芽叶。采用提手采摘方法。采后挑拣大小均匀的鲜叶，及时薄摊在阴凉通风的地方晾
- 分类：种植与加工发表于：2006-02-26 查阅全文
- 无公害茶叶加工要注意的几个问题
- 一、加工厂的要求。工厂离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池50米以上，离开经常喷洒农药的农田100米以上，离开交通主干道20米以上，远离排放三废的工业企业。要求水源清洁、充足、日照充分。初制加工厂宜建在茶园中心或附近安全地带，兼顾交通、生活、通讯的便利。加工厂应与生活区和办公区隔离，无关人员不宜进入生产区。加工厂环境应整洁、干净、无异味。道路应铺设硬质路面，排水系统
- 分类：种植与加工发表于：2007-08-16 查阅全文
- 卷曲(螺)形茶的加工技术
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- 分类：种植与加工发表于：2006-11-17 查阅全文
- 槽型多功能炒茶机炒制名茶技术
- 槽型多功能炒茶机是一种新机型，用它炒制扁（条）茶为主的名优茶，可减轻劳动强度，降低工本，提高工效，增加收入。
一、槽型多功能炒茶机应用效益
1、每公斤机制扁茶与手炒成本比较 据对淳安、建德、桐庐、余杭四县（市）调查，平均机制成本为8.65元，手炒为21.35元，机制比手
- 分类：种植与加工发表于：2006-04-03 查阅全文
- 不同鲜叶拼配后加工对红茶品质的影响
- 用无性系茶树替代实生茶树为茶叶高产优质奠定了基础，但对不同无性系来说，完全具备优质、高产的“完美型”尚不多见。目前，生产上一般将不同无性系采收的鲜叶分开加工，然后进行成茶拼配，或在种植时将不同特性的无性系茶树有规律地混种在一起，混合采收鲜叶。两种方法中，前者由于加工批次不同，在品质和外形上易产生不匀现象，或者由于自然灾害对无性系茶树生长势的不同影响，造成鲜叶混
- 分类：种植与加工发表于：2007-01-30 查阅全文
- 黑茶的制造工艺
- 黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中渥堆是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品质的关键工序。
(1)杀青
由于黑茶采摘的叶子粗老，含水量低，需高温快炒，翻动快匀，呈暗绿色即可。
(2)揉捻
杀青叶出锅后，立即趁热揉捻，易于塑造良好外形。揉捻方法与一般红、绿茶相同。
(3) 渥堆
揉捻后的叶子，堆方在篾垫上，厚15～25厘米，上盖湿
- 分类：种植与加工发表于：2007-07-24 查阅全文
- 白茶制造工艺
- 白茶是我国特产，主产于福建省。白茶的干茶表面密布白色茸毫，其品质特征的形成，一是采摘多毫的幼嫩芽叶制成，二是制法上采取不炒不揉的晾晒烘干工艺。
目前白茶种类不多，有芽茶（白毫银针）、叶茶（如贡眉）之分，制作工艺简单。
白毫银针制作工序为：茶芽、萎凋、烘焙、筛拣、复火、装箱。
白牡丹、贡眉工艺为：鲜叶、萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔（或筛拣）、复火
- 分类：种植与加工发表于：2006-02-04 查阅全文
- 名优茶加工的重要过程－干燥
- 干燥是名优茶香味形成的重要过程，不仅对品质形成和固定起重要作用，也对名优茶产后贮藏有重要的影响，因此正确掌握名优茶干燥技术是非常重要的。名优茶干燥技术应掌握：温度“先高后低、低温长焙”，叶量“先少后多”，翻叶“先勤后少”，程度“香气透发，干度十足”避免高温焙烘，粗放翻烘，干度不足
- 分类：种植与加工发表于：2007-08-08 查阅全文
- 干燥中容易出现的质量缺陷
- 干燥是名优茶加工的一个重要工序，它不仅是散失水分使茶叶干燥，而且是固色定型、发展香味的重要过程。现把干燥中容易出现的质量缺陷介绍如下：以供参考 （1）烟味：炭火中夹有未烧尽的炭头，产生烟味，或茶末落入炭火生烟，产生烟味。 （2）焦味：主要是温度过高，尤其是足火温度过高，或翻烘不及时，或翻叶不清，宿叶过多。 （3）高火味：主要
- 分类：种植与加工发表于：2006-02-26 查阅全文
- 太平猴魁的采摘
- 安徽黄山风景秀丽、人杰地灵，不仅是文明中外的风景游览区，也是我国著名的产茶区。这里不仅有闻名遐迩的黄山毛峰，而且享誉世界的太平猴魁也是出自安徽黄山。太平猴魁产于安徽省黄山市黄山区新明乡的猴坑、凤凰山、狮彤山、鸡公山、鸡公尖一带，其中以猴坑所产质量最为上乘。 太平猴魁的采摘十分讲究，猴魁茶采自新梢芽叶，这种茶芽壮叶肥，色绿多毫
- 分类：种植与加工发表于：2006-05-26 查阅全文
- 采了春茶更护枝
- 春茶采后管与不管大不一样，因春茶采后树体已消耗了大量养分，此时若管理跟不上，不仅影响夏、秋茶的产量和品质，而且影响来年春茶的产量和品质。根据我场实践经验，春茶采后应抓好以下几要点：
1、合理追肥。据测定，每生产50公斤干茶约需从土壤中吸取氮2.5-3公斤，磷0.9-1.2公斤，钾1.1-1.5公斤。可在茶树间30厘米处挖
- 分类：种植与加工发表于：2007-04-21 查阅全文
- 茶树的低位嫁接技术
- 目前，广大茶区的茶园大都是有性系群体茶树品种，主要表现发芽不整齐，品质不一致，产量低，给茶园管理和采制带来一定困难，影响经济效益的提高。茶树低位嫁接为低产茶园彻底改造开辟了一条新的道路。现结合生产实践，将茶树低位嫁接介绍给大家。
1、培育接穗。接穗健壮是成活的关键。首先选好优良品种加强培育，可将春季萌发的新梢培养成健壮的
- 分类：种植与加工发表于：2006-02-02 查阅全文
- 夏季茶园的有效管理措施
- 一、除草追肥，松土保水。夏季草害严重，应认真做好除草松土工作，尤其夏末一定要认真除草松土一次，防止秋旱和秋季杂草危害。
我省气温高，雨量大，茶园有机质分解、淋失快，绝大多数茶园土壤有机质含量都很低，因此，施肥应有机、无机结合。方法：1、根际追肥：每亩沟施粗制的土杂肥（用绿肥、树叶、草皮加塘泥和磷肥堆沤熟）2000―4000公斤，然后每亩施入尿素10公斤，
- 分类：种植与加工发表于：2006-03-21 查阅全文
- 秋冬时节，茶树嫁接正当时
- 应用“低位嫁接，以土代绑”的茶树秋冬季嫁接技术，可以大大加快老茶园品种改造，提高良好种覆盖率，推动茶叶产业化建设。
一、时间和材料。
嫁接时间以10月至12月份为宜。材料要准备1.8米长的竹条、弹簧剪、嫁接刀、
- 分类：种植与加工发表于：2006-09-28 查阅全文
- 茶树越冬病虫害防治措施
- 1、人工防治：对虫体较大，易于捕捉的害虫（如大蓑蛾、茶蓑蛾、褐蓑蛾的护囊，茶毛虫、茶黑毒蛾的卵块），可组织人工摘除。同时，随手捏茶小卷叶蛾等的虫苞；对茶膏药的菌膜用竹片刮除。
2、剪除病虫枝：对茶枝镰蛾、茶枝木蠹蛾、茶堆砂蛀蛾、茶吉丁虫等，可人工剪除被害枝。
3、清园除草：及时清除
- 分类：种植与加工发表于：2006-03-28 查阅全文
- 茶园立体间套效益高
- 茶园立体间套，是指在茶园里以种茶为主，兼种其它作物。茶园立体间套属于多投入、多输出、多时空变化、生物性生产的人工复合系统。合理的茶园立体间套，不仅能使农户获得较高的经济收入，而且有明显的生态效益。因为立体间套的茶园能增加地表覆盖，减轻地表径流，防止水土流失，还可以改善茶园小气候，有利于茶树生长。
经实践以下几种立体间套模式适于广大茶区采用：①茶园中间种杜
- 分类：种植与加工发表于：2007-05-09 查阅全文
- 茶园春管抓“五早”
- 茶园春季管理得好坏，直接影响到春茶的产量及品质。其管理必须抓好以下“五早”。
早修整树冠： 经过采摘多年的茶树，树冠生长枝一般都较细弱且“鸡爪枝”较多，影响茶树养分的供给和新梢枝的生长。因此，要在春芽萌发前进行修整，剪去“鸡爪枝”和枯死枝，一般剪去５－７厘米。冻害严重的茶园要进行重修剪，剪去８－１０厘米。幼龄茶园要进行
- 分类：种植与加工发表于：2007-08-10 查阅全文
- 春茶期间的茶园管理要点
- 春茶期间的茶园管理内容主要为茶园耕作，茶园施肥，茶树修剪三项。
春茶期间茶园耕作可分春茶前浅耕和春茶后浅耕各1次。春茶前浅耕一般在3月份进行。这次浅耕是增产春茶的重要措施之一。茶园经过冬季几个月的雨雪，土壤已经板结，此时土温较低，通过3~5
- 分类：种植与加工发表于：2006-10-25 查阅全文